＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞濃厚カスタードクリームのケーキに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日はスイーツが２種類。さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
ひとつめのお菓子は豊洲「パティスリースマイユ」のシュークリーム。
シューはかためで、ゴマのトッピングがあってとっても香ばしいです。
クリームはとっても濃厚なカスタードクリーム。生クリームは入っていないので結構もったりしています。
◆今日のお菓子 その２
2つ目のスイーツはチョコレートケーキの「くまタロー」。こちらもシュークリームと同じく豊洲「パティスリースマイユ」のものです。
チョコレートクリームの中にはバナナクリームとパッションフルーツのソースが入っています。
「パティスリースマイユ」はケーキが美味しいと食べログでも評判のお店なんですよ。
今回のスイーツは、スマイユのシュークリームが「シュークリー」のシュークリームのようで美味しいから、といって紅茶仲間が買ってきてくれたものなんです。くまタローはビジュアルで買ってしまったそう。たしかにこんな可愛いくまちゃんがショーケースに並んでいたら、思わず買ってしまいますよね！
※「シュークリー」とは人形町にあるケーキ屋さん。シュークリームが美味しいと行列ができるほどのお店です。
そして、２人でこのスイーツを最高に美味しくいただける紅茶はなにかを一生懸命考えました。
濃厚カスタードとチョコレートのケーキなら、しっかりした紅茶でないと、お口をリセットしてくれないからと考え、候補に挙がったのは「ディンブラ」、「キャンディ」、「ウバ」。
◆悩んだ結果、選んだ紅茶は「ウバ」
候補にあがった紅茶の中で、一番渋みの強い「ウバ」にしてみました。
シュークリームが結構濃厚だということと、くまタローがチョコのケーキということで、しっかりした甘みに対応できるようにパンチの効いた渋みのあるウバにしてみました。
◆ウバという紅茶
◆マリアージュの結果
結果は大正解。とくにシュークリームとの相性がバッチリでした。濃厚なクリームがたっぷりのシュークリームでしたが最後まで飽きることなくとっても美味しくいただけました。
くまタローは意外にもパッションフルーツが効いてさっぱり目だったので、「くまタロー」ひとつなら、キャンディやディンブラでもよかったかもしれません。
今回はウバのおかげで２つのケーキを最後まで美味しくいただくことが出来ました。
これが軽めのニルギリやヌワラエリヤだったら完食は難しかったと思います。
紅茶を知っていると、このように美味しいスイーツをさらに美味しく、いただくことが出来るので、とっても素敵だなぁ！と改めて思ってしまいました。