<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日はどんなマリアージュになったでしょうか?

今日のお菓子  ドゥボーヴ・エ・ガレ「マリー・アントワーネットのピストル」

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

 

今日のお菓子は三越本店で売っているドゥボーヴ・エ・ガレのチョコレート「マリー・アントワーネットのピストル」です。

 

ドゥボーヴ・エ・ガレとは

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

フランス王ルイ16世の薬剤師であった貴族出身のスルピス・ドゥボーヴが1800年に開いたチョコレート店で、パリで一番歴史のあるチョコレート店です。ナポレオンにも愛されたドゥボーヴのチョコレートはフランスの王政復古の後はフランス王家御用達のチョコレート店として歴代の王にも愛され、万国博覧会では何度も金賞に輝きました。
本店は現在もパリのサン=ペール通りにあり、ナポレオンの御用達の建築家ペルシエとフォンテーヌが手掛けた店舗は歴史的遺産補充目録にも登録されているそうです。

パリの本店

Chocolat Debauve & Gallais
30 Rue des Saints-Pères 75006 Paris
Tel. +33 (0) 1 45 48 54 67
最寄り駅:Saint-Germain des Prés, Sèvres-Babylone
営業時間: 月〜土9:30- 19 :30日休み

日本では三越本店の地下1階に店舗があります。

 

マリー・アントワーネットのピストルとは

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?
<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

薬が苦くて飲めないと言う王妃マリー・アントワネットのために、当時王室の薬剤師であったスルピス・ドゥボーヴは薬をチョコレートに包んで飲むことを提案します。こうして生まれた薬を飲むためのチョコレートはその形状から古金貨を意味する「ピストル」と王妃マリー・アントワネットに名づけられました。

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

このチョコレートはなんと防腐剤を使っていないチョコレート。
カカオにはもともと保存効果があるそうで、ここのカカオ99%のチョコレートは防腐剤なしでも10年は劣化しないそうです。
そのせいか、ここのチョコレートはへんな「えぐみ」がないので
ビターチョコレートが苦手な私でもここのカカオ99%のチョコレートは食べられるのです!

選んだ紅茶は「ウバ」

チョコレートの時にはウバが飲みたくなります。

そして、今回は気品のあるエレガントなチョコレート。

私のイメージでは、もっとも気品があって、エレガントな紅茶といえばウバなので

今回の紅茶はウバにしました。

そして、ウバの中でも一番好きなハイランド茶園のウバにしました。

 

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

ウバという紅茶

<紅茶とお菓子のマリアージュ>マリー・アントワネットのチョコレートに合う紅茶は?

スリランカで採れる紅茶の「ウバ」は世界三大銘茶のひとつ。

強い渋みとスッキリとした天然のメントールフレーバーが素敵な紅茶です。

ウバについての詳しい記事はコチラ>>

マリアージュの結果

ティーウェアはロイヤルクラウンダービーのロイヤル・アントワネット。フィギュアはロイヤルドルトンのアントワネットです。
ティーウェアはロイヤルクラウンダービーのロイヤル・アントワネット。フィギュアはロイヤルドルトンのアントワネットです。

もちろん美味しいマリアージュでした!

 

マリー・アントワネットのピストルにハイランド茶園のウバはとっても合うと思います!

あまりにも美味しいのでピストル全種類とのペアリングを試して、一口ごとに幸せを感じていました。

ウバをミルクティーにするのを忘れてしまうほどでしたよ~。

マリー・アントワネットのピストルは叶姉妹の恭子さんも大好物という高級チョコレートなので、頻繁には食べられないけれど、ご褒美チョコとして、これからも味わっていきたいと思います!