＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ラ・テールのフランボワジエに合う紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはラ・テールの新作スイーツ「フランボワジエ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「ラデュレ」とは

ラ・テールは1998年に三宿でオープンしたパティスリー。

素材や旬にこだわった材料を使い「からだに優しいお菓子」をコンセプトにしているケーキ屋さんです。

現在は「ラ・テール洋菓子店」という名の三宿の本店のほかに、渋谷東急フードショー、二子玉川東急フードショー、大丸東京でラ・テールセゾンという名で展開しています。

◆今日のスイーツ　ラ・テールの「フランボワジエ」

今日のスイーツ、ラ・テールの「フランボワジエ」は国産フランボワーズを使ったムースのタルトです。

ムースリーヌの中に入っているのはフランボワーズのジュレとダッグワース。

トップにはホワイトチョコレートとフランボワーズ（ラズベリー）、ムースの表面には薔薇の花びらでおめかししています。

フランボワジエは教えてもらった通りコクのある美味しいケーキでした。

酸味と甘さもあり、そのどれもが仲良く共存していてバランスのよい美味しさ。

コクがあるけど、ムースが基本だからさっぱりしていて、夏でも美味しくいただけるケーキ。

下に敷いてあるタルトがサクサクしているのも美味しさポイントでした。

ディンブラとの相性はとても良かったです。

ストレートで十分美味しかったけれど、確認のためにミルクティーでも合わせてみました。
でも、フランボワジエにはストレートのディンブラのほうがぴったり！

とっても美味しいマリアージュになりました。