＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞いろいろなフルーツのパンナコッタに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のスイーツはフルーツたっぷりのパンナコッタです。さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
今日のお菓子
今日のお菓子はフルーツのパンナコッタ。
パンナコッタはイタリア発祥のお菓子で、名前のとおり生クリームたっぷりのプリンのようなお菓子のこと。
パンナはイタリア語で生クリームという意味、コッタは煮ると言う意味です。
こってりしたパンナコッタの上にさっぱりしたフルーツが乗っていると、それだけで、こってり＆さっぱりのハーモニーが出来ていて、いくらでも食べてしまえそうなお菓子です。
選んだ紅茶は「ニルギリ」
パンナコッタはこってりした味だけど、フルーはさっぱりということで、ニルギリを選んでみました。
使用した茶葉はチャムラジ茶園のニルギリ。
ニルギリという紅茶
ニルギリはインドで作られている紅茶。ダージリンやアッサムほど有名ではありませんが、クセがなく、何にでも合わせやすいので、ブレンドティーによく使われている茶葉です。
私はフルーツのケーキにはこのニルギリを合わせることが多いです。
マリアージュの結果
ティーウェアはミントンのロゼッタというシリーズです。
ニルギリだったので、ストレートティーで合わせてみました。
無難だと思ってニルギリを合わせたのですが、ちょっとさっぱりしすぎてたかも、、、
かと言って、キャンディではちょっと強すぎるかなという感じなので、ニルギリとキャンディをブレンドした紅茶が一番合うのかな、と思いました。