＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞西洋菓子しろたえのレアチーズケーキに合う紅茶は？

◆今日のケーキ屋さん「西洋菓子しろたえ」とは

◆今日のスイーツ しろたえの「レアチーズケーキ」

西洋菓子しろたえのレアチーズケーキは一番の人気ケーキ。
雑誌のスイーツ特集にも、たびたび登場する人気スイーツです。

レアチーズの部分は8割がクリームチーズを使っているとのこと、とても濃厚。

甘さは控えめで、レモンの酸味と少し塩味のあるクッキーの台座がアクセントになっていて、濃厚ながらも、しつこくない上品なお味です。

◆選んだ紅茶は「キームン」

◆キームンという紅茶

◆マリアージュの結果

しろたえのレアーチーズケーキを初めて食べたのは、もうずいぶん前のことで、高校生か大学生の頃でした。
その時の私は好き嫌いが多くて、チーズも苦手食材でした。

だからレアチーズケーキも食べないようにしていたのですが、友人に絶品だからと勧められて食べたのがしろたえのレアチーズケーキ。

初めて食べたしろたえのレアチーズケーキはとても美味しくて、今まで食べたレアチーズケーキはなんだったのかしら？と思うほどでした。

それ以来、レアチーズケーキに対する拒否感はなくなりました。苦手なチーズでも美味しいケーキ屋さんなら美味しいことが分かり、気が付けばクリームチーズを使ったケーキが好きになっていました。

そんな絶品のしろたえのレアチーズケーキはその後もたびたび食べているお気に入りのケーキです。

そして、実はキームンも苦手だった紅茶です。
克服できたのはマリアージュフレールのロワ・デ・キームンに出会ってから、ロワ・デ・キームンは上質なキームン紅茶なので通常のキームンよりも香りがまろやかなのです。

どちらも苦手だったもののマリアージュとなった今回のティータイム。

上質なものなら美味しいと学ばせてもらった２つのもののマリアージュはとても美味しく、以前は苦手だったのがウソみたいです。

しろたえのレアーチーズケーキとマリアージュフレールのロワ・デ・キームンはお互いの美味しさを上手に引き出してくれるような組み合わせでした。

食べ物が美味しいと感じるのは、5味といわれる、甘味、塩味、酸味、苦み、うま味のすべてを感じることが出来たときだそうで、しろたえのレアーチーズケーキからは甘味、塩味、酸味を感じることが出来、キームンからは苦みとうま味を感じることが出来たから、今回の組み合わせはとても美味しく感じたのだと思います。

とても素晴らしいマリアージュだったので、大変満足できるティータイムとなりました。