アッサム

2017/06/15 /

＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンに合う紅茶は？

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベは1895年に創業したドイツのハノーファーのお菓子屋さん。店名の意味は「オランダ風のチョコレート菓子」という意味です。創業時はヴァンホーテンのココアを試飲するお店だったことからこの名前 […]

2017/05/15 /

＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞パティスリー・フランセーズ　キャトルのうふプリンに合う紅茶は？

パティスリー・フランセーズ　キャトルは日本初のフランス菓子店『ルコント』で修行した東健司シェフが柿の木坂で開いたお菓子屋さんキャトル(QUATRE)とはフランス語で”４つ”のことで、四季の味覚、旬の素材を生かしたお菓子 […]

2016/11/04 /

「モンブラン」とはフランス語で、直訳すると「白い山」という意味です。「モンブラン」はイタリア語にすると「モンテ・ビアンコ」。その昔、イタリアの家庭で作られていたお菓子に「モンテ・ビアンコ」というものがありました。それは栗 […]

2016/08/19 /

2016/07/25 /

今日のお菓子は「和のねんりん家」の夏限定商品の「はちみつ香るマウントバーム」ねんりん家さんと言えばバームクーヘンで有名なお店ですよね。「銀座ぶどうの木」や「シュガーバターの木」や「東京ばな奈」なども手掛けているお菓子屋 […]

2016/06/21 /

今日のお菓子は「菓子工房ルスルス」さんのシュークリーム。菓子工房ルスルスは赤羽橋から始まったケーキ屋さん。今では浅草と銀座にも店舗があります。ルスルスはケーキ屋さんだけど、タルトとキッシュのレシピ本を出版していたり、お菓 […]

2016/03/09 /

今日は江戸川区篠崎にあるFというケーキ屋さんに行ってきました。以前このケーキ屋さんのそばに住んでいた姉夫婦が「Fのモンブランは絶品で、未だにここのモンブランを超えるモンブランは食べたことがない！」と大絶賛のケーキ屋さんで […]

2016/03/03 /

今日のケーキはメゾン　スヴニールのもの。下町でも美味しいと評判のケーキ屋さんです。ひとつめのお菓子は和栗のモンブラン甘いマロンクリームの中にはさっぱりとした生クリームが入っています。

2016/02/03 /

今日のお菓子のパウンドケーキは18世紀の始めに登場したイギリスのお菓子です。卵と小麦粉とバターとお砂糖を１ポンドずつ使って作ることからパウンドケーキと呼ばれています。パウンドケーキはフランスではカトルカールと呼ばれていま […]

2016/01/06 /

◆シャングリ・ラ　ピャチェーレアフタヌーンティー営業時間14:30 – 16:30(L.O16:00）◆価格シャングリ・ラ　ピャチェーレアフタヌーンティーメレンダイタリアーナ￥5,322（税・サービス料込）一休で予 […]

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