2015/08/28 /

”ひつまぶし”のお茶漬けを紅茶にしてみたら？？？

うなぎのかば焼きをごはんに乗せ、さらにネギやノリを乗せたり、お茶漬けにしたりして食べる”ひつまぶし”。

その”ひつまぶし”のお茶漬けを紅茶にしたら、どうなるのかな？

という紅茶仲間の一言から、８月のティーパーティーは「ひつまぶしパーティー」になりました。

さて、うなぎと紅茶の相性はどうだったでしょう！？

せっかくのパーティーなので、スーパーなどでうなぎを買うのではなく、うなぎ屋さんで買おうということになりました。

美味しいと評判のあるうなぎ屋さんが近所にあるので、そこで買うことにしました。

あぶらがたっぷり乗っていて、食べごたえのあるという三河産のうなぎを薦められたので、ちょっと高級だったけど、そのうなぎを買って帰りました。

美味しいと評判のうなぎ屋さん

お持ち帰りでかば焼きを買いました。

うなぎのかば焼きに合う紅茶・・・・

国産紅茶の出雲紅茶にお番茶っぽいのがあって、それもいいかなと思ったのですが、

今は８月、ダージリンのセカンドフラッシュの新茶が出回る季節。

最近のダージリンセカンドフラッシュは火入れをしっかりして、香ばしさを出しているものが多いので、かば焼きに合うかもしれないと閃きました！

そして、買ったばかりのサングマ茶園のダージリンセカンドフラッシュにしようと決めました。

ちょっと、もったいないかなとも思いましたが、高級なうなぎには、高級なダージリンセカンドフラッシュがふさわしいですよね＾＾

こちらがサングマ農園のダージリンセカンドフラッシュ。

マスカテルフレーバーはもちろんのこと、香ばしい香りもします。

まず、最初にネギやノリなどの薬味だけをのせてうなぎをいただきました。

お店の方が言ってたとおり、あぶらがしっかり乗っていて、身はふんわり、でもスカスカじゃなくって、かといってゴムみたいでもなくて、身の詰まり方がほどよくって、うなぎの味も濃くて、とっても美味しいうなぎでした。

このままでも、とっても美味しいのですが、今日の企画は「ひつまぶしに紅茶」なので、早々にお茶漬けにして食べました。

紅茶をたっぷりと注いで食べてみたところ、

とってもさっぱりとして美味しい「ひつまぶし」になりました！

私は油っぽい食べ物が好きなので、うなぎも好きでよく食べます。
そして、ひつまぶしも好きなので、よく食べる方だと思います。

でも、最後にひつまぶしをお茶漬けにしたときの、あぶらの浮く感じや、臭いや、口にちょっと残るあぶらの風味があまり好きじゃなかったんです。

というか、今日そのことに気が付きました。

ダージリンセカンドフラッシュでお茶漬けにしたひつまぶしはその嫌なあぶらっぽさがすべて消えてるんです。でも、うなぎの美味しさはちゃんと感じられますよ！

あまりの美味しさにビックリして、何度も確認するように味わっていたら、あっという間に食べ終わってしまいました！こんなに、さっぱりとして美味しいひつまぶしのお茶漬けは初めて！ダージリンセカンドフラッシュすごいです！

紅茶はタンニンの効果であぶらを分解する効果があります。日本茶にもタンニンは入っていますが紅茶ほど多くは入っていません。

だから、日本茶でお茶漬けにしたときよりも、さっぱりいただけたんですね。

もし、うなぎのあぶらっぽさがニガテという方がいましたら、この「ダージリンセカンドフラッシュひつまぶし」をぜひ、お試ししてください！

火入れのしっかりしてある、香ばしいセカンドフラッシュとひつまぶしの相性はばっちりです。

あまりの、さっぱりさと美味しさに驚くと思いますよ！