2017/08/03 /

＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞夏のフルーツ「桃」を食べる時に相性のいい紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

スイーツがフルーツになっても、それは同じこと。

今日は「桃」に合わせて紅茶を選びました！さて、どんな紅茶を合わせたでしょうか♪

今日のティーフードは桃です。

桃の中でも甘みの強い「白桃」です。

私が購入したのは群馬県の桃園の直売店。この桃園は除草剤を使わずに、“草生栽培”をしているので、桃の味がとっても良いのです。

グルメのマダムに教えていただいてからは、この桃園で毎年桃を購入させていただいます。

今回合わせた紅茶は
「ゴールデントワール」。

ゴールデントワールとはニルギリのグレンデール茶園が生産している、手もみの高級紅茶です。

この日は水出しにした、ゴールデントワールを合わせました。

ゴールデントワールの水色は淡いオレンジ色です。

「ゴールデントワール」はインドのニルギリで採れる紅茶。

高級茶葉を作ることで有名なグレンデール茶園のプレミアムな紅茶。

さわやかで甘い後味のとっても美味しい紅茶です。

プレートはミントン、グラスはロブマイヤーのアルファタンブラーです。

フレッシュフルーツをいただくときは、ダージリンやニルギリを合わせることが多いです。

どちらも、すっきり爽やかな紅茶で、みずみずしいフレッシュフルーツにぴったりなんです。

中でも、私は桃とニルギリのトワールの組み合わせが大好きです。

どちらもいい香りがするのに、お互いの香りを邪魔しないところ、さらにお互いの美味しさを引き出してくれるようなところが大好きなんです。

最近はゴールデントワールの価格が高くなったのか、あんまり売れなくなったのか、ゴールデントワールを扱っている紅茶やさんが減ってしまったのが残念です。

私はこの紅茶が大好きなので、いつまでも生産してほしいし、紅茶屋さんも少量でもいいので、いつまでも扱っててほしいなと思います。