<紅茶の種類>紅茶らしい紅茶といえる『ディンブラ』!

ティーカップに入ったディンブラ紅茶
今回は、私たち日本人が、あらゆる紅茶の中で「もっとも紅茶らしい紅茶」と感じると思える紅茶『ディンブラ』をご紹介いたします。

産地:スリランカ(セイロン)

標高:1,200m(ハイグロウンティー)

クォリティーシーズン:1月~2月

 

スリランカ

ディンブラの特徴

茶葉:茶褐色

水色:オレンジがかった鮮紅色

香り:紅茶らしい香り、クォリティーシーズンのもはバラの香りがするものも

コク:しっかりとしたコク

渋み:適度な渋味

 

dimbula leaf

ディンブラの茶葉は細かい

ディンブラの茶葉

 

ディンブラの茶葉は細かいものがほとんどです。

このディンブラのようにオーソドックス製法で作られた茶葉を細かく砕いたものはBOPと呼ばれます。

BOPとはBroken Orange Pekoeの略で、紅茶の等級のひとつ。紅茶の等級は茶葉の大きさ別に呼び方があり、BOPは茶葉を2mn程度に砕いたものを言います。

紅茶の等級についてはこちらの記事でも詳しく説明しています。
オレンジ・ペコーってなあに?≫

 

ディンブラはスリランカで採れる紅茶

ディンブラは標高が高いところでとれるので香りが豊かな紅茶で、クォリティーシーズンにとれたディンブラはバラのような香りがします。

セイロン茶のうち、標高1300メートル以上の高地で生産される紅茶をハイグロウンティーといいますが、このディンブラもそのひとつ。

同じくハイグロウンティーであるヌワラエリヤよりも、ちょっと低いところで栽培されています。
クォリティーシーズンは、ディンブラもヌワラエリヤも同じ1~2月です。

どうして、ヌワラエリヤもディンブラも同じ時期にクォリティーシーズンがくるかというと、北東モンスーンという乾いた風がこの時期にふくからなんです。この乾いた風により、美味しい紅茶が作られるのです。

 

dimbula tea2

ディンブラのおすすめの飲み方

ディンブラはとてもバランスが良い紅茶なので、ストレートで飲んでも、ミルクティーにしても美味しい紅茶です。

 

ミルクティーにしたディンブラ
ミルクティーにしたディンブラ

また、オーソドックスな風味なのでアレンジティーを作るときにも便利です。

そして、クリームダウンが起こりずらい紅茶なので、アイスティー作りにも向いている紅茶なんです。

ディンブラのシロップで作ったティースカッシュ。
ディンブラのシロップで作ったティースカッシュ。

ディンブラで作ったティーシロップでティースカッシュを作ると紅茶らしいきれいな色が楽しめます。

ティーシロップの作り方はこちら>>

ディンブラのおすすめのマリアージュ

※マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

ディンブラに合わせたいティーフードは
サンドウィッチやスコーン、甘い焼き菓子などです。

サンドウィッチやスコーン、甘い焼き菓子はすべてアフタヌーンティーに出てくるティーフードですね。

だからディンブラはアフタヌーンティーの時にぴったりな紅茶と言えます。

アフタヌーンティーの画像

いかがでしたか?

私は年間に10kg以上の紅茶を消費していますが、一番多く消費しているのはこのディンブラです。

本当に使い勝手がよく、なんにでも合いますし私も一番紅茶らしいと思っているので使用頻度もとても高いです。


ベーシックな紅茶が飲みたい時にはぜひ、ディンブラを飲んでみてくださいね!

TeaMagazineおすすめのディンブラ

ディンブラ ラクサパーナ茶園 BOP 80g

価格:1,188円
(2016/10/5 20:30時点)

フラワリーな香りで、すっきりした味わいのディンブラ。
ミツティーさんはセイロン紅茶の専門店。
店長さんが自らスリランカに赴き、選んでくる紅茶はどれも美味しくて、安心して美味しい紅茶を買えるお店です。

ディンブラ デスフォード茶園(50g)

価格:918円
(2016/10/5 20:32時点)

2016年のクオリティーシーズンのディンブラ。
比較的標高高く、ヌワラエリヤにも近い
ナヌオヤ村に位地する茶園がデスフォードです。
ウバのように切れ味の効いたこのディンブラは紅茶通が好む質の高いディンブラです。

ディンブラ ラクサパナ茶園 100g

価格:1,102円
(2016/10/5 20:34時点)

ラクサパナ茶園は日本ではあまり有名ではありませんが、ティーオークションで常に高額落札茶園のトップ5にランクされる、名の通った茶園です。2016年のクオリティーシーズンのディンブラは甘い香りで濃厚なコクがあり、ミルクティーにしたいディンブラ。でも渋みが控えめなのでストレートにしても美味しくいただける優秀なディンブラです。

こちらはシングルエステートではなく、ブレンドされたディンブラ。ティーバッグでは高品質の茶葉はあまり使われないので、香りが乏しいと感じることが多いですが、こちらは香りも味もしっかり。お値段もリーズナブルなので日常的に気軽にディンブラを楽しみたい方におすすめです。