＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞パティスリー・サダハル・アオキ・パリのsayaに合う紅茶は？

カラフルで美しい長方形のケーキやシュークリームが人気のパティスリー。

オーナーは日本人の青木定治氏だけど、本店はブランド名に入っているようにパリにあります。

日本の一号店は2005年に開店した丸の内店。
その他、新宿伊勢丹、東京ミッドタウン、渋谷ヒカリエ、名古屋タカシマヤにも出店しています。

フランスが大好きな日本人に、リアルタイムでパリのお菓子を届けたいとのことで、
日本のお店で提供しているケーキはすべてパリと同じものだそうです。

こちらはパティスリー・サダハル・アオキ・パリ丸の内店のショーケース。

カラフルで可愛らしいケーキが並んでいて、目移りしてしまいます。

◆今日のスイーツ「Saya」

「Saya」はサブレノワゼットの生地の上にピスターシュとフレーズとホワイトチョコレートのクリームとフレーズジュレが層になっている可愛らしいケーキ。

「Saya」という名前は青木定治氏のお嬢様の沙綾ちゃんから来ています。
沙綾ちゃんの１才のお誕生日に青木氏が作ったケーキが原形ですこしアレンジして商品化されたのが「Saya」。

見た目もエピソードも可愛いケーキだったのですね！

◆Saya似合う紅茶選び

Sayaはいちごのケーキなので、さっぱり目と考えたらニルギリが合いそうだけれど、

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのケーキは甘さがしっかりしているから、ニルギリだと渋みが足りないかもしれないな？

しっかり甘めでフルーツを使っているケーキなら、ディンブラのほうが合いそう。

と悩んでしまったので、悩んだ時は飲み比べてみようということで、ディンブラとニルギリを用意してどちらの紅茶がSayaに合うかを比べてみました。

◆選んだ紅茶はディンブラ

◆ディンブラという紅茶

「Saya」を食べたのは随分久しぶりでした。

前に購入した時はお友達のおうちに遊びに行ったときの手土産として。
Sayaは可愛らしくて美味しいケーキなので、手土産にするととても喜ばれるケーキ。

なので、手土産として何度も選んでいるケーキです。

美味しかったのは覚えていたけど、どんな風に美味しかったっけ？と

味をすっかり忘れてしまっていたので、紅茶選びにも迷い、２種類の紅茶を比べることになってしまいました。

食べて思い出したのは、クリームがしっかり甘かったこと。

コクがあって甘かったので、なんでだろうと調べてみたら、いちごのクリームにホワイトチョコレートも使われていたのです。

チョコレートが使われているのなら、紅茶は適度な渋みがあったほうがチョコレートの油分をさっぱりさせてくれるので、

ニルギリよりも渋みの強いディンブラのほうが断然相性が良かったです。

ストレートとミルクティーではミルクティーにしたディンブラのほうがSayaに合いました。

ミルクティーのほうがこのケーキのメインのいちごのクリームになじむのです。

まろやかで甘みと酸味のある「Saya」とディンブラのキレのあるミルクティーのマリアージュはとても美味しいマリアージュでした！