＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞クリオロのクマのチョコレートケーキ「ヌヌース・ジュニア」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはクリオロのチョコレートケーキ「ヌヌース・ジュニア」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「クリオロ」とは

クリオロはフランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏のケーキ屋さん。

サントス・アントワーヌ氏は数々の賞を受賞していて、テレビでもたびたび取り上げられる有名店です。

クリオロはもともとは菓子学校としてスタートし菓子学校は2013年に閉校してしまいましたが、パティスリーは健在で、小竹向原の本店と中目黒と神戸にお店があります。

楽天にも出店しているので、お取り寄せも出来るケーキ屋さんです。

◆今日のスイーツ　クリオロの「ヌヌース・ジュニア」

今日のお菓子はクリオロの「ヌヌース・ジュニア」。

ヌヌースジュニアは可愛いクマの顔をしたケーキ。
可愛いだけじゃなく、凝った作りになっているケーキです。

チョコレートはヴァローナ社のものを3種類使い、
ショコラスポンジ、フィアンティーヌ、ショコラムース、ショコラクリームを重ね、触感の異なるチョコレートの層を楽しめるケーキです。

フィアンティーヌは薄く焼いた生地をフレーク状に砕いたサクサクした触感のものです。

クリオロの「ヌヌース・ジュニア」とアッサムの相性

チョコレートケーキだけれど可愛いクマちゃんなので、きっとそんなにチョコが強くないだろうなとアッサムを選んだのは大正解でした。

ストレートでもミルクティーでもどちらでも美味しくいただけたけど、どちらかと言えばミルクティーとのマリアージュのほうが私は好みでした。

「ヌヌース・ジュニア」合いそうな、その他の紅茶

ディンブラ

ディンブラのきりっとした渋みもこのケーキに合いそうと思いました。

「ヌヌース・ジュニア」は可愛いだけじゃなく、お味も本格的なケーキでした。

チョコレートケーキだけど、ムースの部分が多く、チョコがそんなに強くないので、小さい子でも食べられそうな優しいお味。

そして、ムースとクリームのまったりさに下のほうのフィアンティーヌのサクサクさが良いアクセントになって、楽しく食べられる美味しいケーキでした。

このフィアンティーヌのおかげで飽きることなく最後まで食べられる感じです！

小さい子にも喜んで食べてもらえそうだから、今度小さなお客様が来るときにはこのケーキを用意しよう！と思いました！