モルドワインティーとはどんな紅茶？材料と作り方は？
今回は寒い冬にイギリスでよく飲まれているアレンジティー「モルドワインティー」の作り方をご紹介します。
本場のイギリスではワインをベースに使って作る方が多いのですが、アルコールが苦手な方やお子様でも飲めるように、ここではぶどうジュースをベースにした作り方を紹介します。
ぶどうジュース１リットルに対してリンゴとオレンジ１個ずつだと、ちょうどいい分量になるので、ここでもぶどうジュース１リットルのレシピを紹介します。
◆モルドワインティーに必要な材料
- ぶどうジュース 1リットル
- 砂糖 250g
- オレンジ 1個
- りんご 1個
- スパイス（シナモン、クローブ、ナツメグ、スターアニスなど ）適量
- お好みの紅茶（おすすめはルフナやキャンディ）
ぶどうジュースは果汁100％のものを用意してください。
お砂糖は何を使っても大丈夫ですが、おすすめはグラニュー糖です。
お砂糖の量はお好みで増やしてもＯＫです。このレシピを教えてくれた方はお砂糖を500ｇ入れると言っていましたが、わたしはそれだと甘すぎると感じたので、250ｇにしています。
スパイスはお好みで種類を変えてもＯＫです。
イギリスやヨーロッパではクリスマスのスパイスとしてあげられる、シナモン、クローブ、ナツメグは必ずといっていいほど使われます。
私は見た目が可愛いので、スターアニスも入れるのがお気に入りです。
スパイスはモルドワイン用にセットして売られているものもあるので、そちらを使うのも便利です。
「モルドワイン」とは英語での呼び方で、同じようにワインにスパイスを入れたものをドイツでは「グリュワイン」、フランスでは「ヴァン・ショー」と呼ばれているので、グリュワイン用、ヴァン・ショー用のスパイスでもＯＫです。
◆モルドワインティーの作り方
① オレンジとリンゴをカットする
オレンジは輪切り、
リンゴはいちょう切りにします。
②鍋にぶどうジュースとお砂糖を入れる
お鍋は大きめのものがいいです。
お砂糖を入れたら軽くかき混ぜます。
砂糖の量はお好みで調整してください。
③ カットしたフルーツとスパイスも鍋に入れ、鍋に火をつける
沸騰させないように気をつけながら15分ほど煮込みます。
④ そのまま一晩置く
これで、モルドワインティー用のシロップが出来上がります。
⑤ シロップを容器に入れる
シロップだけを容器に入れてもＯＫですが、茶こし付きのアイスティー用の容器だと、フルーツやスパイスをそのまま入れておいても、注ぐときに中身が出ないので便利です。
⑦ モルドワインティー用のシロップと紅茶をカップに注ぐ。
シロップと紅茶の量はお好みで調節してください。
私はシロップ１：紅茶５くらいの割合が好きです。
⑦ モルドワインティーの出来上がり。
ワインの風味をつけたい場合はここにワインを少し入れてください。
◆モルドワインティーの出来上がり
カットしたオレンジを浮かべると見た目が華やかになっていいですよね。
ワインが大丈夫な方は最後にワインをちょっぴり足すと風味が出て、よりおいしくいただけると思います。
いかがでしたか？
モルドワイン用のシロップはお砂糖がたっぷり入っているので保存可能です。
冷蔵庫で保存すれば１ヵ月くらいは余裕でもちます。
たっぷり作って、容器に入れておけば好きな時にモルドワインティーを楽しめます。
今回はぶどうジュースで作ったモルドワインの作り方でしたが、ベースをワインにしても同じ作り方で作れます。
ワインで作る場合はぶどうジュースで作るときよりも甘さが控えめになるので、お砂糖を多めに入れるといいと思いますよ！
たっぷり作って、お好きな時にモルドワインティーを楽しんでくださいね。
私は寒いときはもちろん、ちょっと小腹がすいたときにもこれをよく飲んでいます。
甘みがたっぷりだから、お腹も満足するんですよね。
夜にお菓子が食べたいときはこれを飲むとお菓子をガマンできるので重宝してます。