＜青葉台＞アンティークス ヴィオレッタ「星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティー」レポート
アンティークス ヴィオレッタのミンミン先生プロデュースアフタヌーンティー第7弾は星の王子さまとリヨンがテーマ♡
リヨンは星の王子様の作者サン=テグジュペリの生まれた町ということで、リヨンにちなんだティーフーズがたくさん登場するアフタヌーンティーでした♬
※この記事の情報はは2022年7月のものです。
目次
◆アンティークス ヴィオレッタの基本情報
＜場所＞
青葉台
＜最寄駅＞
・東急田園都市線 「青葉台駅」
北口から徒歩3分
アンティークス ヴィオレッタは青葉台にあるアンティークショップ。
アンティークショップなんだけど、カフェとして利用できたり、カルチャー講座を開設していたりと、サロンのような面もあるお店です。
2021年からはアフタヌーンティーの提供も始まり、ティーフーズは毎回ホテルや有名パティスリーとコラボしています。
2022年からは可愛いティーセッティングで有名なミンミン先生がヴィオレッタのアフタヌーンティーをプロデュースしています。
◆アンティークス ヴィオレッタのアフタヌーンティー情報
星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティー
2022年7月28日 ~ 30日の3日間限定
28日はミンミン先生のレクチャー付き
アフタヌーンティーの提供時間
13：30〜15：30
アフタヌーンティーの最少人数
1人
アフタヌーンティーの価格
・Violetta’s Antique Afternoon Tea
￥7,700（税込）
アフタヌーンティーの予約
要予約
045-988-1481
◆アンティークス ヴィオレッタ「星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティー」の内容
アンティークス ヴィオレッタの7月のアフタヌーンティーのテーマは「星の王子さまとリヨン」。星の王子さまの作者サン=テグジュペリの故郷リヨンにちなんだティーフーズを作ってくれたのは青葉台のお菓子教室「Aterier Ruban」のゆきえ先生。
＜ウェルカムドリンク＞
- りんごとメロンのミントシャワー
＜セイボリー＞
- リヨン風サラダ
- クロワッサンサンド
- 鶏レバーのペーストクラッカー添え
卵、ベーコン、クルトンが入るとリヨン風になるそう！その他にミニトマトやブロッコリーも加わって彩り豊かなサラダに、ドレッシングはハニーマスタードドレッシング！
クロワッサンにチキン、ハム、粒マスタードを挟んだサンドイッチ
リヨンは内蔵料理が有名なのだそう！
＜スイーツ＞
- ガラスの丘の上のクッサン・ド・リヨン
- ピーチスター浮かぶブランマンジュ
- ピンクのプラリネ
リヨンのクッションという意味のこのお菓子はリヨンを代表するスイーツ♡ グリーンの色が使われいるのにも意味がありました！
ブラマンジェの上には白桃のシロップのゼリー、そして星形の白桃と黄桃の果肉も載っています☆
ピンクのプラリネはリヨンの伝統菓子でリヨンでは必ず赤い色をしているためプラリネルージュと呼ばれているんですって
＜アシェットデセール＞
- 星のメレンゲとキウイソースのヴァシュラン
◆アンティークス ヴィオレッタ星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティーの紅茶
＜紅茶のおかわり＞
おかわりOK
＜紅茶のサービススタイル＞
カップサービス
＜提供されるお茶の種類＞
- コンポジション・ド・シュレ（Cha Yuan）
- “きみがバラのために費やした時間の分だけバラは、きみにとって大事なんだ”プレンドティー
- ルフナ（ChaTea)
- ロータス・ブル（Cha Yuan）
キャラメル、バラ、オレンジフラワー、すみれを使ったフランスらしいフレーバーティー
こちらはミンミン先生のお手製ブレンド♡ローズ、フランホワーズ、ライチのフレーバーティー
スリランカの低山地のルフナ キルワナガンガ茶園のBOP
はちみつ、ラベンダー、いちご、矢草菊を使った甘くてフルーティーな香りのフレーバーティー
◆アンティークス ヴィオレッタ 星の王子様とリヨンのアフタヌーンティーのティーウェア
毎回素敵なティーウェアを使わせてもらえるヴィオレッタのアフタヌーンティー♬
今回はテーマカラーに合わせて淡いブルーのティーカップが２種類登場しました！
◆アンティークス ヴィオレッタ 星の王子様とリヨンのアフタヌーンティーの感想
毎月楽しみにしているヴィオレッタさんのアフタヌーンティー♬
今回は「星の王子様とリヨンのアフタヌーンティー」ということで、星をモチーフにしつつ、リヨンにちなんだティーフーズでまとめられていました！
こだわりのティーフーズはセイボリーからリヨンを感じられるもの！
リヨン風のサラダがあるのも、リヨンは内蔵料理が有名なのも初めて知りました！
リヨン風のサラダのハニーマスタードドレッシングがめちゃくちゃ好み♡
このサラダめっちゃ美味しかった♬
鶏レバーもゆきえ先生の手作り！市販のパテを使わないところが素晴らしい！
サンドウィッチのパンがクロワッサンというのもフランスらしくて素敵♡
チキンと粒マスタードとクロワッサンの相性がとってもよくて、美味しいサンドウィッチでした♬
スイーツにはやっぱり「クッサン・ド・リヨン」が登場しました！
これは私も存在を知っていたスイーツなんだけど、食べるのは初めて♬
本場リヨンのものは、もっとグリーンが濃くって、味も甘みがきついそうなんだけど、そこはゆきえ先生、色は可愛らしく淡いグリーンにして、中のガナッシュはコアントローを少し効かせ、柔らかめに作ってくれたそう！
本場の「クッサン・ド・リヨン」を食べた方の感想は本場よりも食べやすくって美味しい！とのことでした！！！
そしてね、感動なのはこのプレゼンテーション！
「クッサン・ド・リヨン」がガラスの丘に乗っているのは、このお菓子の由来を聞くと納得の演出なのです！
ゆきえ先生の説明では
『「クッサン・ド・リヨン」 ‘’Coussin de Lyon‘’
「クッサン」はフランス語で「クッション」の意味、「リヨンのクッション」という名のお菓子なのです。
その昔、リヨンにペストの脅威に見舞われたとき、街にあるフルヴィエールという丘の上の教会に、グリーンのクッションの上に金貨を乗せて捧げたところ、ペストの流行がおさまったと言われています。
そこで、街を救った伝説からこのお菓子が誕生したとのこと！
まさにこの今、祈りながら食べたくなるお菓子ですね。。』
だから、フルヴィエールの丘に見立ててガラスの器の上に「クッサン・ド・リヨン」が乗っていたのですね！
リヨンのプラリネが赤い色というのも初めて知ったし、勉強になることばかり！
由来を聞いていただくと、そのスイーツがより愛しく感じます！
そして器も可愛いし本当にここのアフタヌーンティー大好き♡
そしてヴァシュランも初めて食べるスイーツ♪
本来はクリームとソースはあらかじめかかっているらしいのだけど、今回はあえて別々にしたそう、最初にキウイソースが見えないところがニクイ演出です♬
星の王子さまが大切にしていた薔薇が食べられる薔薇と聞いて、張り切って散らしたら、散らしすぎちゃったかも（笑）
そしてね、実は「星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティー」のティーフーズにはおまけがあったのです♬
アフタヌーンティーの後半にミンミン先生が配ってくれたのは星型のおせんべい☆
そうそう、今回もミンミン先生のプチレクチャー付きの日に伺うことができたので、ミンミン先生のお話もたっぷり聞かせてもらえました♬
本場の「クッサン・ド・リヨン」は本当に濃いグリーン！
フルヴィエールの丘もフルヴィエール大聖堂の写真も見れて嬉しい♬
そして、ミンミン先生の星の王子さまグッズにも楽しませてもらいました！
リヨンの旅のお話や、リヨンで人気の紅茶店「Cha Yuan」のお話や、日本で購入できる場所まで、今回も愛と笑いがたっぷりの楽しいミニレクチャーでした♬
「星の王子さまとリヨンのアフタヌーンティー」はもう終了してしまったけど
ヴィオレッタのミンミン先生プロデュースのアフタヌーンティーはまだまだ続きます！
8月は「世界のリゾート地をめぐマーメイドラグーンのAfternoonTea」
こちらもティーフーズはアトリエリュバンのゆきえ先生が担当とのこと♪
私はもちろん予約済なので、またレポートをお届けしますね♬
