＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞サダハルアオキの「シュー ア ラ クレーム」に合う紅茶は？

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」はこちらの丸の内店の他、新宿伊勢丹、東京ミッドタウン、渋谷ヒカリエ、名古屋タカシマヤにも店舗があり、海外ではパリに４店舗、台湾に２店舗を構える人気店。

日本でもパリと同じケーキを販売しています。

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」といえばカラフルで美しい長方形のケーキが有名ですが、シュークリームもとても人気があり、雑誌や新聞のシュークリームランキングで何度も１位になっています。

◆今日のスイーツ「シュー ア ラ クレーム」

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのシュークリーム「シュー ア ラ クレーム」は何といっても見た目の完成度が高いです。こんなにきれいな形のシュークリームってあんまり見かけないですよね。

もちろん素材にもこだわっていて、小麦粉と発酵バターはフランス産、バニラビーンズはマダガスカル産。

程よい硬さでさっくりしたシューと濃厚でコクのあるカスタードクリームは王道で由緒正しいシュークリームといわれています。

◆選んだ紅茶は「ルフナ」

◆ルフナという紅茶

◆マリアージュの結果

サダハル・アオキのシュークリームはさっくりとしたシュー生地と、しっかりとした濃厚なカスタードクリームの組み合わせが美味しいシュークリーム。

カスタードクリームは濃厚というか、「ねっとり」という表現のほうがしっくりくる感じ。そして卵とバニラの香りを十分に感じられました。

カスタードクリームが重いから、甘さを控えめにしてバランスをとっているんだと思います。確かにバランスが良くて美味しいのですけど、甘いものが好きな私にとっては、もっと甘くてもいいのにな、と感じてしまいました。

ルフナはストレートとミルクティーどちらも試してみました。

私はこのシュークリームはミルクティーのルフナのほうが相性がいいと思いました。

ミルクティーのほうがシュークリームとなじんで、どんどん食べたくなる感じ。コクのあるスイーツはミルクティーとの相性がよいということの再確認が出来ました。

ちょっぴりクセのあるルフナのミルクティーと風味豊かなシュークリームのマリアージュはとっても美味しかったです。