<お菓子と紅茶のマリアージュ>ペルティエのポムフロマージュに合う紅茶は?

pomme fromage ruhuna Whole1

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはペルティエの「ポムフロマージュ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか?

今日のお菓子さん「ペルティエ」とは

ペルティエはバウムクーヘンで有名なユーハイムが運営しているケーキ屋さん。

以前は表参道に路面店がありましたが、最近閉店してしまったようです。

現在は京王百貨店新宿店と羽田空港にお店があるようです。

 

京王百貨店のペルティエはパン屋さんとケーキ屋さんが一緒になっているお店です。

今日のスイーツ ペルティエの「ポムフロマージュ」

pomme fromage ruhuna piece

 

フランス語で「ポム」はりんご、「フロマージュ」はチーズ。

だから、ポムフロマージュはリンゴとチーズのケーキとなるのですが、
ペルティエのポムフロマージュはチェリー風味のグラサージュがかかっているので、
さらに複雑なお味。でも調和がとれているので、とても美味しいです。

選んだ紅茶は「ルフナ」

pomme fromage ruhuna tea

チーズ系のお菓子にはキームンやルフナがとっても会います。

ポムフロマージュもチーズが使われているケーキなので、キームンかルフナにしようと思いました。

ポムフロマージュは甘そうなチェリーのジャムがかかっているので、
優しい味のキームンより、しっかりした味のルフナのほうが合うかも!と思いルフナを合わせてみました。

ルフナという紅茶

ルフナはミルクティーによく合う紅茶です。
ルフナはミルクティーによく合う紅茶です。

「ルフナ」はスリランカのロウグロウンティー。

渋みが少なく、ちょっぴりスモーキーで深い甘みを感じる紅茶です。

 

ルフナについての詳しい記事はコチラ>

マリアージュの結果

ティーウェアはシェリーのディンティシェイプのローズバッドです。
ティーウェアはシェリーのディンティシェイプのローズバッドです。

とっても美味しいマリアージュになりました。

ストレートとミルクティーのルフナ、どちらとも合わせてみたところ、
チーズとミルクの相性がいいからなのか、私はミルクティーのルフナがこのケーキに合うと思いました。

それにリンゴとクランボの風味が加わると、不思議と一体感が出て美味しいのです。

ペルティエのポムフロマージュは期間限定のケーキなのですが、とっても美味しいので、いつも売っていたらいいのにな!と思いました。

新宿に行く機会があるときには、必ずペルティエをチェックしなくては!と思いました。

今日のお店の詳細

ペルティエ(Peltier)

店名:ペルティエ 京王百貨店新宿店
所在地:東京都新宿区西新宿 1-1-4 京王百貨店新宿店 B2F
最寄駅:新宿駅西口より徒歩3分
TEL: 03-3344-4895
営業時間:10:00 – 20:30(日祝は20:00まで)
定休日:不定休(京王百貨店新宿店に準ずる)

ポムフロマージュ
1個562円(税込)

ペルティエのHPはこちら>>