＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞メゾン･ド･プティ･フールの「マドレーヌ・ミエル」に合う紅茶は？

◆今日のお菓子屋さん「メゾン･ド･プティ･フール」とは

メゾン･ド･プティ･フールは1990年にオープンした日本初の焼き菓子専門店。

生ケーキも売っていますが、力を入れているのは焼き菓子でガトーバスクやパウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシャ、クッキーが人気です。

お店は３つあり、すべて東京の大田区。

でも伊勢丹にも、ちょくちょく出店していますし、東海道新幹線で車内販売もされています。

そしてお取り寄せも出来るので、大田区から遠いところに住んでいる私でもよく利用しているお菓子屋さんです。

◆今日のスイーツ　メゾン･ド･プティ･フールの「マドレーヌ・ミエル」

今日のお菓子はメゾン･ド･プティ･フールの「マドレーヌ・ミエル」。

しっとりした生地のはちみつ入りのマドレーヌです。

どんな蜂蜜を使っているのかは分からないのですが、すごく美味しいはちみつを使っているに違いないと思います。

しつこくない心地よい甘さは口の中に残らず、甘いのにさわやか。そして香りがとてもいいのです。

以前、弓田亨先生のお菓子教室に通っているお友達に上質な「百花蜜」を使ったケーキをごちそうしてもらった時にあまりの美味しさに感動したことがあります。

なぜこんなに美味しいのかを聞いたら、「百花蜜のおかげなのよ、お菓子教室でもこのケーキはとても人気があるの♥」と教えてくれました。

「マドレーヌ・ミエル」はその時の感動と同じくらい美味しかったので、勝手に「百花蜜」を使っているのかな？なんて思ってしまいました。

とにかく「マドレーヌ・ミエル」はとっても美味しいマドレーヌでした。

「マドレーヌ・ミエル」とアッサムはとっても美味しいマリアージュでした。

フルリーフのアッサムだったので、すぐにミルクティーにはせず、１杯目はストレート。２杯目は蒸らし時間を少し長くしてミルクティーにしました。

「マドレーヌ・ミエル」にはストレートのほうがよく合いました。

オーフィリア茶園のフルリーフのアッサムは香り高く、その香りはちみつの香りの相性が良かったのかも。
ミルクティーにすると香りが弱まるので、ストレートのほうが香りも楽しめたのです。

ミルクティーにしようと思って選んだ紅茶なのに、ストレートのほうが合うという結果になってしまいましたが、上質なアッサムならストレートのほうがマドレーヌ・ミエルと相性がいいという発見があったので、嬉しかったです。

紅茶とお菓子のマリアージュは本当に奥が深いので、実際に食べ合わせてみないと分からないことが多いです。でも、そこがとても楽しい！

たくさん経験して、すぐに相性のいい紅茶を提案できるマリアージュ博士になりたいです！
だから、これからもたくさんのお菓子と紅茶をいただいていかなくては！！！（笑）