＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞アンリシャルパンティエの黒猫のスイートチョコレートに合う紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のアンリシャルパンティエの「黒猫のスイートチョコレート」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「アンリシャルパンティエ」とは

アンリ・シャルパンティエ（HENRI CHARPENTIER）は1969年に芦屋で創業したお店。

もともとは芦屋の喫茶店で、そのお店でクレープ・シュゼットが評判だったのでケーキ屋さんとして大きくなり、現在では全国の百貨店で80 店舖以上を展開しています。

アンリシャルパンティエを運営しているのは株式会社シュゼットでティラミスで有名なＣ3（シーキューブ）もグループブランドです。

◆今日のスイーツ　アンリシャルパンティエの「黒猫のスイートチョコレート」

今日のお菓子はアンリシャルパンティエの「黒猫のスイートチョコレート」。

以前食べた、「りんごのスイートアンサンブル」と同じくハロウィン仕様のケーキ。

魔女の帽子をイメージした形と上に乗っている猫ちゃんが可愛らしいチョコレートムースケーキです。

キレイにグラサージュ（コーティング）されたチョコレートが美しく、中にはフィユティーヌ（パイ生地を細かく砕いたもの）が入っています。

◆選んだ紅茶は「ウバ」

◆ウバという紅茶

◆マリアージュの結果

先日食べた同じくアンリシャルパンティエの「りんごのスイートアンサンブル」の時には３つの紅茶を試したけれど、「黒猫のスイートチョコレート」はウバに合わせたい！と思って購入したので、ウバだけで合わせました。

チョコレートのように味がしっかりしたものには、紅茶もそれなりにしっかりした味のものを合わせないと負けちゃうんですよね。

ウバの他にはディンブラもチョコレートに合うけれど、ディンブラよりもきちっとした渋みが合って、少しメントールの香りがあるウバはチョコレートのしつこさをスッキリさせてくれます。

・・・ところが、黒猫のスイートチョコレートは思ったよりも軽めのケーキでした。
チョコレートだけどムースだったからかな。

という訳ではりきって合わせたウバとの相性もよかったけど、これならディンブラやアッサムでも美味しいマリアージュになりそうな感じでした。

「黒猫のスイートチョコレート」はＨＰではムースの中のフィユティーヌがザクザクした食感という説明があったけど、ムースの中のフィユティーヌはしっとりしていて、ザクザクという感じではなかったです。

でも下にひいてあるチョコレートパイの部分はザクザクしていました。

ムースのふんわり柔らかい食感とパイのザクザクした感じが面白く美味しいケーキでした。

そうそう、チョコレートのケーキってお酒が効いているものも多いけど、こちらはお酒なし。
そしてチョコレートも軽めなのでお子様でもＯＫな感じでした。

帽子型で猫ちゃんも付いているからお子様にも大丈夫なように作っているのかな？と思いました。

お酒が苦手な私にも嬉しいチョコレートケーキでした。