2016/01/17 /

＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞いちごのタルトに合う紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはいちごのタルトです。さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

こちらが「ドゥーブル・シェフ」のいちごのタルト

アーモンドタルトの上にイチゴと生クリームとカスタードクリームが乗っています。

さらに、チョコレートとオレンジピールもちょっぴり乗っています。

ショコラ、フランボワーズ、キャラメル味のラデュレのマカロンも一緒にいただこうと思ってます。

今回のスイーツは、ドゥーブル・シェフのいちごのタルト。

仲良しのお友達がケーキとマカロンを持って遊びにきてくれました。

私がイチゴ好きなのを知っているので、私にはいちごのタルトを買ってきてくれました。お友達のケーキはサバラン。そしてラデュレのマカロンも持ってきてくれました。

２種類のケーキとマカロンに合わせる紅茶ということで紅茶はクセのない、合わせやすい紅茶にしようと思い候補に挙げたのはキャンディとディンブラ。

サバランの風味が強そうなのとチョコレートのマカロンもあったので、キャンディよりも力強いディンブラの方を選びました。

「ディンブラ」はスリランカで採れる紅茶。

コクがあり、きりっとした渋みのある紅茶らしい紅茶です。

そして、クセがないのでどのお菓子でも合わせやすいというとっても便利な紅茶。

私はこのディンブラが大好きなので、リーフティー以外にティーバッグのものも常備しています。

今日のカップ＆ソーサとケーキプレートはエインズレイのヴィンテージ品です。ポットはヘレンド。マカロンを乗せた小皿はロイヤルクラウンダービーの物です。

マリアージュする前からディンブラだったので美味しくなることは分かっていたのですが、やっぱり美味しいマリアージュとなりました。

イチゴタルトはアーモンドの味が結構しっかりしていたので、ディンブラのすっきり感がとてもよく合いました。そしてどのマカロンのクリームもさっぱりと洗い流してくれるようで、次の一口が新鮮に味わうことが出来ました。

ちょっと味が強そうなお菓子にはディンブラがとっても合いますね。

ディンブラの秀逸さがよくわかった、素敵なマリアージュでした。