＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞今年で創業１５０年！山田屋まんじゅうに合う紅茶は？

◆今日のお店　愛媛県松山の「山田屋」とは

本日ご紹介するお店は、松山にある「山田屋」です。

創業は慶応３年なので、なんと１５０年の歴史があるお店です。

そして、もうひとつびっくりなのが、１５０年の間、作っているお菓子は「山田屋まんじゅう」ただひとつだけ、ということ。

ひとつのお菓子だけで、１５０年もお店を続けて来れたなんて、すごいですよね。

◆今日のスイーツ　「山田屋まんじゅう」

「山田屋まんじゅう」は直径２cmのちいさなおまんじゅう。

重さは22gしかないそうです。

そして、一見、あんこの塊のように見えますが、うすーい皮で包まれています。

◆選んだ紅茶は「ダージリンファーストフラッシュ」

◆「ダージリンファーストフラッシュ」という紅茶

◆マリアージュの結果

お仕事で松山に行った時に、帰りの空港で見つけたのが「山田屋まんじゅう」でした。

紅茶の勉強するようになってからは、添加物に気をつけるようになったので、お菓子を買う時はいつも原材料を気にするようになりました。

空港でお土産を探す時も、香料や防腐剤の入っていないものを見つけるようにしています。

そして、出会ったのがこの「山田屋まんじゅう」でした。

創業150年の老舗で、商品はこのおまんじゅう一つだけとのことなので、絶対に美味しいに違いない！と思って買ってかえりました。

山田屋まんじゅうに使われている小豆は、通常なら「つぶあん」を作るほどの上質な２等級のものを使っているそうです。

家に帰って、さっそく食べたところ、餡子（あんこ）にうるさい母もとても美味しいと気に入ってくれました。

雑味がなく、ほんのりとした上品な甘さで、口どけもなめらかな、とても美味しいおまんじゅうでした。

繊細な餡子と繊細なダージリンファーストフラッシュの相性はとてもよかったです。やっぱり和菓子には、特に上質な餡子には、ダージリンファーストフラッシュはぴったりですね。