いろいろなケーキと紅茶のマリアージュを試す。ホームアフタヌーンティーパーティー
１０月のティーパーティーは「おうちでアフタヌーンティー」。
今回はいろいろなお菓子とケーキで紅茶のマリアージュを楽しみましょうという企画にしました。
アフタヌーンティーなのでサンドウィッチとスコーンももちろん用意しました。
サンドウィッチとケーキは購入したものですが、スコーンは手作りで用意しました。
さて、どんなアフタヌーンティーパーティーになったでしょう！
目次
◆テーブルセッティング
まずは、テーブルセッティング。
今回のティーウェアはノリタケのもの。
テーブルクロスがバラ柄だったので、ティーウェアもバラ柄だとうるさすぎてしまうと思い、シンプルなものにしました。
３段スタンドは、いつも使っているアイアン製のもの。下段にサンドウィッチ、中段にスコーンをのせています。
上段にはケーキをのせたかったけど、今回はケーキが多めなので、ケーキは別のお皿に盛ってみました。
◆サンドウィッチにはニルギリを
◆スコーンにはアッサムのミルクティー
スコーンも手作りですが、なんとクロテッドクリームも手作り。
実は、クロテッドクリームを買っておくのを忘れてしまって、あわてて近所のスーパーに行ったのですが、そこではクロテッドクリームが売っていませんでした。
そこで、脂肪分の高い生クリームを買って、自分でクロテッドクリームもどきを作ったのです。
◆フルーツのケーキにはハンドロールのニルギリ
◆抹茶のケーキにはディンブラ
◆スペシャルなダージリンセカンドフラッシュに合うお菓子は？
今までは、ケーキを主役として紅茶を選んでいましたが、今度は紅茶を主役にしてお菓子を選んでみました。
その紅茶とはお友達が差し入れしてくれた、スペシャルなダージリンセカンドフラッシュ。マスカテルフレーバーがしっかり感じられるピュアなダージリン。
その紅茶に合うお菓子として、お友達が選んできてくれたのはヨックモックのクッキーとクロフネのカステララスク。
どちらも、そんなにクセがないということで選んでくれたのですが、その結果にビックリすることに・・・
このスペシャルなダージリンにあったのはクロフネのカステララスクでした。
繊細なダージリンの香りを壊さずに、お口の中をマイルドにさせてくれるので、とても素敵なマリアージュでした。
ヨックモックのクッキーは大好きで、よくいただくので、これは間違いないと思ったのですが、なんとクッキーの香りが強すぎてダージリンの繊細な香りが感じられなくなってしまうのです。
この結果には香料が関係していました。
実は、クロフネのカステララスクは無香料だったのに、対し、ヨックモックのクッキーは香料が入っていたのです。
きっとバニラエッセンスだと思うのですが、繊細な紅茶そのものの香りを楽しむにはバニラエッセンスの香りは強すぎました。
ヨックモックはダージリンよりもアッサムなどのミルクティーと一緒に楽しむ方が断然おいしいです。
いかがでしたか？
今回は紅茶にとっても詳しいお友達とのアフタヌーンティーだったので、お菓子と紅茶のマリアージュに徹底的にこだわりました。
実験の授業みたいなアフタヌーンティーでしたが、とっても楽しかったです！
ケーキを先に決めて紅茶を選ぶのも、紅茶を先に決めてお菓子を選ぶのも、どちらも楽しいですよね！
やっぱり紅茶って楽しいなと改めて思った一日でした！
ちなみに、チョコレートケーキとモンブランはお腹がいっぱいになり過ぎてしまって、パーティー中には食べられなかったので、後で母と一緒にいただきました。その時はディンブラを合わせましたよ。