＜紅茶のマリアージュ＞いちごを食べる時に相性のいい紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
スイーツがフルーツになっても、それは同じこと。
今日は苺に合わせて紅茶を選びました！さて、どんな紅茶を合わせたでしょうか♪
◆今日のティーフード
今日のティーフードは「いちご」
群馬県で栽培されている「やよいひめ」といういちごです。
酸味が少なくとっても甘い、いちごでした。
先日、食通のマダムにイチゴ狩りに連れて行ってもらいました。その時であったのが、この「やよいひめ」
ここのイチゴ園にはやよいひめ以外にも美味しいイチゴがたくさんありました。
いちごは種類によって、味が全然違うんですね！
いちごも紅茶のように、食べて何の種類かわかるくらい極めたい！なんて思ってしまいました。
◆選んだ紅茶は「キームン」
以前、紅茶教室で生徒様から「いちごとキームンは相性がいいんですよ！」と教えてもらったので、美味しいイチゴが手に入ったら、キームンと一緒に楽しもうと思っていました。
なので、さっそくキームンとイチゴのマリアージュを楽しんでみたのです。
◆キームンという紅茶
キームンは中国で採れる紅茶。
ダージリン、ウバとともに世界３大銘茶とされている紅茶です。
キームンはキーモンやキーマンとも呼ばれます。ちょっぴり癖があるスモーキーな紅茶です。
◆マリアージュの結果
いちごも紅茶もとっても美味しくいただけました。
実は私はキームンのスモーキーな香りが苦手なんです。キームンの味は美味しいと思うんですけどね。
だから、キームンを飲むときは香りが少し抑えられるミルクティーにして飲んでいました。
ところが、いちごとキームンの場合はストレートでも美味しくいただけました。
とってもいい香りのするイチゴだったので、キームンの香りを和らげてくれて、美味しさだけを残してくれた感じでした。
そして、キームンはあまり渋みがない紅茶なので、イチゴのようにさっぱりしたフルーツでもお口の中がリセットされます。
だから、キームンとイチゴを交互に食べると、美味しさが常に新鮮に感じられ、飽きずにどちらもどんどん進んで、あっという間に食べてしまいました。
これからはいちごにはキームンが定番になりそうです！
教えて下さった生徒様ありがとうございました！