<お菓子と紅茶のマリアージュ>パティスリー・フランセーズ キャトルのうふプリンに合う紅茶は?

うふプリン

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のお菓子は柿の木坂にあるお菓子屋さんキャトルのうふプリンです。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか?

◆今日のケーキ屋さん「パティスリー・フランセーズ キャトル 」

パティスリー・フランセーズ キャトル は日本初のフランス菓子店『ルコント』で修行した東健司シェフが柿の木坂で開いたお菓子屋さん

キャトル(QUATRE)とはフランス語で”4つ”のことで、四季の味覚、旬の素材を生かしたお菓子作りをしているお店です。

柿の木坂の本店以外に、渋谷や日吉の東急、東京駅や上野駅などにもお店があります。

◆今日のお菓子 「うふプリン」

うふプリン 4個入り

 

パティスリー・フランセーズ キャトルを代表するお菓子「うふプリン」

奥久慈の地卵を使った、なめらかなプリンです。

「うふプリン」の「うふ」はフランス語のたまご(œuf)から来ているそう。

「うふプリン」はプレーン、苺、ショコラ、

そして、季節によって登場するかぼちゃや抹茶があります。

 

「うふプリン」プレーン
濃厚。意外とシンプルな味
「うふプリン」プレーン 濃厚。意外とシンプルな味
「うふプリン」いちご
さっぱりしてる、苺の風味がすごい!
「うふプリン」いちご さっぱりしてる、苺の風味がすごい!
「うふプリン」チョコレート
濃厚、チョコレートの存在感がすごい
「うふプリン」チョコレート 濃厚、チョコレートの存在感がすごい
「うふプリン」かぼちゃ
超美味しい!南瓜そのものの味がしっかりしている
「うふプリン」かぼちゃ 超美味しい!南瓜そのものの味がしっかりしている

 

 

可愛いと人気の「うふプリン」のたまごケースは4個入りと10個入りがあります。

こちらは4個入りのケース
こちらは4個入りのケース

◆選んだ紅茶は「アッサム」

<お菓子と紅茶のマリアージュ>パティスリー・フランセーズ キャトルのうふプリンに合う紅茶は?

プリンに使われているバニラエッセンスの甘い香りは、
同じく甘い香りのアッサムとの相性が良いので
今回はアッサムを選びました。

 

アッサムという紅茶

アッサムはミルクティーにしても美味しい紅茶です。
アッサムはミルクティーにしても美味しい紅茶です。

「アッサム」はインドで採れる紅茶。

コクがあり、味もしっかりしています。

そしてモルティーフレーバーという栗やさつまいものような甘い香りがします。

アッサムについての詳しい記事はコチラ>>

マリアージュの結果

ティーカップはウェッジウッドのワイルドストロベリー50周年記念で限定発売されていたワイルドストロベリープティの子供用マグカップ。エッグスタンドとお皿はロイヤルコペンハーゲンです。
ティーカップはウェッジウッドのワイルドストロベリー50周年記念で限定発売されていたワイルドストロベリープティの子供用マグカップ。エッグスタンドとお皿はロイヤルコペンハーゲンです。

「うふプリン」は4つとも全部美味しかったです。

あんまり美味しいので、4つとも全部一人で食べてしまいました(笑)

そして、それぞれストレートのアッサムとミルクティーのアッサムに合わせましたが、結論から言うと、どっちでも美味しかったです。

4つ全部食べるときは、食べる順番に気を付けたほうがいいかもと思いました。

この4種類だったら、甘さが低い順に

いちご→プレーン→チョコレート→かぼちゃ

がいいかなと思います。

 

うふプリンは本物のたまごの殻が入れ物になっています。

うふプリンのことを知ったときに、このプリンをエッグスタンドに入れてみたい!と思い、やっと実現できました。

とても可愛いので食べる前にはいろんなパターンで写真を撮りました。

食べる前も食べているときも幸せな気分にしてくれる素敵なスイーツです。

 

パティスリー・フランセーズ キャトル(Patisserie Francais Quatre)

柿の木坂本店
住所:東京都目黒区柿の木坂3-11-4
小樽駅より徒歩10分
TEL: 03-5431-3663
営業時間:10:00~20:00
定休日:なし

東急東横店
住所:
東京都渋谷区渋谷2-24-1
東急東横B1F 東急フードショー内
渋谷駅より徒歩1分
TEL: 03-3477-4631(直)
営業時間:10:00~21:00
定休日 :東急東横に準ずる

うふプリン プレーン 210円(税込)
うふプリン いちご 250円(税込)
うふプリン チョコレート 250円(税込)
うふプリン かぼちゃ 250円(税込)

うふプリン ミックス4個入り
960円(税込)

パティスリー・フランセーズ キャトルの公式HPはこちら>>