＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ラデュレのルリジューズフレーズに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはラデュレの「ルリジューズフレーズ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

ラデュレは1862年創業のパリの老舗のパティスリー。

2006年の映画「マリー・アントワネット」でマカロンなどの可愛いお菓子を提供したことから大人気になったお店です。

現在の主流であるクリームを挟んだマカロンはマカロンパリジャンという種類で、このマカロンパリジャンを発案したのがラデュレなのです。

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◆今日のスイーツ　ラデュレの「ルリジューズフレーズ」

今日のお菓子はラデュレの「ルリジューズフレーズ」。

ルリジューズはラデュレを代表するスイーツ。ルリジューズはラデュレ青山店の店員さんのエプロンのモチーフにもなっています。

ラデュレでは季節によって異なるフレーバーのルリジューズを発表しており、ローズやピスタチオなどのものがあります。

今回はそんなルリジューズのイチゴバージョン。

真っ赤な装いがとっても可愛いですね！

ルリジューズは見た目が可愛いので、ラデュレの中でもお気に入りのケーキ。

ピンクのルリジューズはよく見かけるけど赤のルリジューズは久しぶりでした。

ちなみにピンクのルリジューズはこんな感じ↓

ピンクも可愛いけど真っ赤なルリジューズもとっても可愛いですね！

食べる前に半分に割ったところ、ジャムが入っているのを見て、ジャムが入っているケーキはあまり好きでない私はちょっぴりがっくりしたけれど、

食べてみて、そのがっくりは必要なかったと思いました！

意外にもそのジャムがとっても美味しかったんです。

がっくりしてしまってラデュレに失礼だったわ、と反省。

私は滑らかなくちどけが好きなので、ジャムよりもフルーツソースが入ったケーキのが好きなんだけど、このジャムは固形に見えてもくちどけがよく、クリームともよくなじんで美味しかったんです。

記事を書くにあたり、資料を見ていたら、ルリジューズフレーズに入っているのはジャムじゃなくてコンポートとのこと。

どおりでフルーツ感が高いはずです。見た目でジャムと決めつけてしまったのも反省。

さすがラデュレですね！！！

ディンブラとの相性はもちろん、とても良かったです。

ジャムと思っていたのがコンポートだったので、フルーツ感が高くてストレートのディンブラとも相性がよく、でもクリームの部分が多いところだとミルクティーのディンブラでも美味しくて、ペアリングの違いを楽しみながら食べることが出来ました！

食べながら、もしディンブラじゃなかったらどんな紅茶が合うかしら？と考えながら食べていたけど、
ウバだと強すぎるし、アッサムやルフナだとスッキリ感が少ないから途中で飽きてしまいそうだし、キャンディでは物足りないよねぇ・・・

ということで、やっぱりディンブラが最適だと納得。

いつもラデュレのケーキの時はディンブラになっちゃうけど、それくらいディンブラはラデュレのケーキとの相性がいいってことですよね。さすが紅茶の優等生です。