＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞JERRY’S PIESのミンスパイに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはJERRY’S PIES（ジェリーズ・パイ）の「ミンスパイ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「JERRY’S PIES」とは

ジェリーズ・パイは2006年にオープンした英国伝統のパイの専門店。

ジェリーズ・パイは冷蔵で３日、冷凍すれば３か月も持つのでお取り寄せとしても人気。

三越の英国展にも出店し本格的な英国のパイが手軽に楽しめると好評を得ています。

もともとはイギリス人のジェリー・オドネルさんが開いたお店だけど、現在のオーナーは日本の方。でもジェリーさんのレシピに忠実に基づいてパイを作っています。

ジェリーズ・パイではミンスパイのようなスイーツパイのほか、おかずにもなりそうなミートパイも扱っています。

◆今日のスイーツ　JERRY’S PIESの「ミンスパイ」

今日のお菓子はJERRY’S PIESの「ミンスパイ」。

ミンスパイはイギリスではクリスマスによく食べられるドライフルーツやナッツを使ったパイ。

ミンスミートパイとも呼ばれます。

ミンスミート (mincemeat) とはみじん切りにしたお肉のことで、ずいぶん昔はお肉も加えられていたことから、そう呼ばれ、現在のミンスパイにはお肉が入っていないけれど、名前はそのまま残りました。

現在のミンスパイには「スウェット」という牛の脂を使ったものも多いので、それはお肉を使っていたころの名残なのかしらとも思います。

ジェリーズのミンスパイはスウェットは使わず、リンゴとレーズンにスパイスのクローブを加えラム酒で煮込んだものがパイの具材となっています。

ジェリーズのミンスパイとルフナの相性はとっても良かったです。

イギリス人はミルクティーと一緒にミンスパイを食べる人が多いけど、私はストレートのルフナもミンスパイに合うなぁと思いました。

ミンスパイは味がしっかりしているので、ストレートのほうがさっぱりと楽しめると思ったからです。

イギリスではクリスマスから1月6日の12節までのクリスマス期間中にミンスパイを毎日一個食べると幸せになるという言い伝えがあるそうです。（だからハリーポッターもミンスパイを１ダースも贈ってもらっていたんですね。）

毎日ミンスパイを食べ続けるなんて、ちょっと飽きてきそうだけど、クリスマス気分を味わうために毎年１個くらいは食べたいな。