＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ペルティエのシャンティ・フレーズに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のスイーツはペルティエの「シャンティ・フレーズ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
今日のお菓子さん「ペルティエ」とは
ペルティエは1960年にパリ・セーブル通りにオープンしたパティスリー。
日本では、1984年に表参道店がオープンしました。
現在では、百貨店にもお店があります。
※ペルティエ表参道店は2017年に閉店してしました。
◆今日のスイーツ ペルティエの「シャンティ・フレーズ」
４段のスポンジに苺がたくさん入っているショートケーキです。
選んだ紅茶は「キャンディ」
ショートケーキにはニルギリを合わせることが多いのですが、
この日は一緒にティータイムをした方のケーキがそれぞれ違うので、
どんなケーキにも合いそうな、無難な紅茶のキャンディにしました。
キャンディという紅茶
キャンディは紅茶の水色（すいしょく）がきれいです。
マリアージュの結果
ティーウェアはエインズレイのヴィンテージです。
この日にテーブルに並んだ他のケーキはこちら
「グアナラ」甘さ控えめの大人なチョコレートケーキ
「モンブラン」ベーシックなフランス風モンブラン
ペルティエの「シャンティ・フレーズ」にキャンディはよく合いました。
モンブランとグアナラとも相性は悪くなかったようで、美味しいと言ってもらえました。
このようにいろんな種類のケーキを食べるときにはキャンディは便利な紅茶です。
キャンディ以外にはディンブラも万能紅茶なので、複数の種類がならぶティータイムには
キャンディやディンブラを選ぶとマリアージュの失敗が少ないと思います。
ペルティエ（Peltier）
店名：ペルティエ 京王百貨店新宿店
所在地：東京都新宿区西新宿 1-1-4 京王百貨店新宿店 B2F
最寄駅：新宿駅西口より徒歩3分
TEL: 03-3344-4895
営業時間：10:00 – 20:30（日祝は20：00まで）
定休日：不定休(京王百貨店新宿店に準ずる)