<中目黒>CRAFTALE(クラフタル)のアフタヌーンティーレポート

CRAFTALE(クラフタル)のアフタヌーンティー

 

中目黒にあるフレンチの名店「CRAFTALE(クラフタル)」でアフタヌーンティーをしてきました。

「アフタヌーンティーとフレンチのいいとこどり」のような素晴らしいアフタヌーンティーでした!!!

※この記事の情報はは2021年5月のものです。

<場所>

東京 中目黒

<最寄駅>

・東急東横線、日比谷線「中目黒駅」
正面出口から徒歩6分

CRAFTALE(クラフタル)のエントランス。お店は2Fにあります。
CRAFTALE(クラフタル)のエントランス。お店は2Fにあります。

CRAFTALE(クラフタル)は目黒川沿いにあるフレンチレストラン。ミシュラン一つ星や
食べログのフレンチ百名店にも選ばれる人気店。コース料理はストーリー性のあるプレゼンテーションが素晴らしく、舌はもちろん目も楽しませてくれます。それぞれのお料理に合わせたパンを提供する「パン・ペアリング」もあり、最初から最後まで全力でお客様を楽しませようとする姿勢が素晴らしいお店。

そのクラフタルが2021年5月14日からアフタヌーンティーをスタート。通常のアフタヌーンティーとは一線を画す画期的なアフタヌーンティーで、レストランにしか出来ない瞬間の美味しさを最大限に活かし、ストーリー性のあるコース仕立てのアフタヌーンティーを提供しています。

CRAFTALE(クラフタル)は目黒川沿いのビルの2Fにあります。
CRAFTALE(クラフタル)は目黒川沿いのビルの2Fにあります。
シンプルでモダンな内装で、大きな窓が特徴。今は新緑の季節なので緑がきれい!
シンプルでモダンな内装で、大きな窓が特徴。今は新緑の季節なので緑がきれい!
目黒川沿いにあるビルの2Fなので、桜の時期は窓からの景色が見事です。
目黒川沿いにあるビルの2Fなので、桜の時期は窓からの景色が見事です。

◆クラフタルのアフタヌーンティー情報

アフタヌーンティーの提供時間

11:30~13:30(2時間制)

※金、月曜日限定
※5卓 10名様限定

アフタヌーンティーの滞在時間

2時間制

アフタヌーンティーの価格

・AFTERNOON TEA
¥9,680(税サ込)

アフタヌーンティーの最少人数

2人

アフタヌーンティーの予約&お問い合わせ

完全予約制
03-6277-5813

クラフタルのアフタヌーンティーはコース仕立て。5段階に分けてティーフーズが提供されます。こちらは1stのティーフーズたち。
クラフタルのアフタヌーンティーはコース仕立て。5段階に分けてティーフーズが提供されます。こちらは1stのティーフーズたち。
こちらは2ndのティーフーズ。この後、まだまだ続きます!後ほど詳しくご紹介しますね!
こちらは2ndのティーフーズ。この後、まだまだ続きます!後ほど詳しくご紹介しますね!

◆クラフタルのアフタヌーンティーのティーフード

クラフタルのアフタヌーンティーはコース仕立て。ウェルカムカクテルから始まり、5段階に分けてティーフーズを提供してくれます。

セイボリーとデザートが交互に何度も出てくるのです!!!
こんなアフタヌーンティー初めて!!!

craftale afternoontea 1st01

 

<1st >

セイボリー

  • カプレーゼ
  • フォアグラとルバーブのムース
  • ビーツと馬肉のタルタル
1人分の1stセイボリー
1人分の1stセイボリー
カプレーゼスープと思いきやこちらはカプレーゼでした!
カプレーゼ
スープと思いきやこちらはカプレーゼでした!
フロマージュブランの下には糖度の高いトマトと生ハムのジュレが入ってます!
フロマージュブランの下には糖度の高いトマトと生ハムのジュレが入ってます!
フォアグラとルバーブのムース
フォアグラとルバーブのムース
ビーツと馬肉のタルタル
ビーツと馬肉のタルタル


季節のデザートプレート

  • てんとう虫
  • きのこ
  • はっぱ
  • 塩キャラメルパウンド
森をイメージしたプレートの上はとても賑やか♬
森をイメージしたプレートの上はとても賑やか♬
てんとう虫はチョコレートムース
てんとう虫はチョコレートムース
キノコは酸味の効いたムース
キノコは酸味の効いたムース

 

木の箱

  • くまさん
  • チョコレート
くまさんのシュークリームの中にはリュバーブが入っています。
くまさんのシュークリームの中にはリュバーブが入っています。
くまさんの下の箱にはココナッツを使ったチョコレートが潜んでいました。
くまさんの下の箱にはココナッツを使ったチョコレートが潜んでいました。
1人分の季節のデザートプレートと木の箱のスイーツ1stはまだあって
1人分の季節のデザートプレートと木の箱のスイーツ
1stはまだあって

1st その他のスイーツ

  • さくらんぼ丸ごとムース
  • 抹茶マカロン
  • 抹茶ロールケーキ
  • 塩キャラメルパウンド
  • プリン
さくらんぼ丸ごとムース
さくらんぼ丸ごとムース
名前の通りチェリーが丸ごと入ってます!
名前の通りチェリーが丸ごと入ってます!
抹茶マカロン
抹茶マカロン
抹茶ロールケーキ
抹茶ロールケーキ
塩キャラメルパウンド
塩キャラメルパウンド
プリンブランデーの効いた大人のプリンでした。
プリン
ブランデーの効いた大人のプリンでした。
私はアルコールアレルギーなので、代わりにトリュフフィナンシェを出してもらえました。
私はアルコールアレルギーなので、代わりにトリュフフィナンシェを出してもらえました。

ここまでだけでも、1つのアフタヌーンティーとして成立するくらいだけど、クラフタルのアフタヌーンティーは、まだまだ続くのです!!!

craftale afternoontea 2nd 1

 

<2nd>

セイボリー

  • シューきのこ
  • オリーブ
  • ポテト
  • ナッツ
  • キャラメル
  • 桜の葉
2ndのセイボリー。
2ndのセイボリー。
きのこの傘の部分はベーコンを練込んだグジェール(チーズの入ったシュー皮)、軸の部分はキャラメル塩サブレ
きのこの傘の部分はベーコンを練込んだグジェール(チーズの入ったシュー皮)、軸の部分はキャラメル塩サブレ
ナッツはチリパウダーやスパイスがまぶしてあります。
ナッツはチリパウダーやスパイスがまぶしてあります。
この桜の葉は飾りじゃなくて、ちゃんと食べられるんです!そしてクセになりそうな美味しさでした。
この桜の葉は飾りじゃなくて、ちゃんと食べられるんです!そしてクセになりそうな美味しさでした。

 

<2nd>

スイーツ

  • ジョージアンクラブ失われたフォンダンショコラ
  • フレジェ
  • レモンタルト
クラフタルの大土橋シェフが以前ジョージアンクラブにいたことから、スペシャリテのフォンダンショコラを復活!
クラフタルの大土橋シェフが以前ジョージアンクラブにいたことから、スペシャリテのフォンダンショコラを復活!
フレジェおしゃれなトライフルのようなフレジェ
フレジェ
おしゃれなトライフルのようなフレジェ
レモンタルトミツバチで可愛すぎる!
レモンタルト
ミツバチで可愛すぎる!

 

<3rd>

  • カマンベールのガトーフロマージュ あの蜂蜜と
  • 焼き立てのカヌレ 冷めるまで指を咥えて待つスタイルで
カマンベールのガトーフロマージュ塩気のあるカマンベールに瀬尾さんのハチミツをかけて、セイボリーのようなスイーツのような味を楽しめます。
カマンベールのガトーフロマージュ
塩気のあるカマンベールに瀬尾さんのハチミツをかけて、セイボリーのようなスイーツのような味を楽しめます。
焼き立てのカヌレ本当にアツアツなので15分くらい待ってから食べてくださいとのこと。
焼き立てのカヌレ
本当にアツアツなので15分くらい待ってから食べてくださいとのこと。

 

<4th>

  • マルサラ酒香る白いティラミス
  • 自家製プラリネのマルジョレーヌ
  • クラフタルオペラ
マルサラ酒香る白いティラミス
マルサラ酒香る白いティラミス
使われているのは1987ヴィンテージマルサラ酒
使われているのは1987ヴィンテージマルサラ酒
柑橘も使われているのでレモングラスティーとの相性が良かったです。
柑橘も使われているのでレモングラスティーとの相性が良かったです。
自家製プラリネのマルジョレーヌタヒチ産のバニラをたっぷり使ったアイスクリームが添えてあります。
自家製プラリネのマルジョレーヌ
タヒチ産のバニラをたっぷり使ったアイスクリームが添えてあります。
クラフタルオペラクラフタルのスペシャリテのオペラ。
クラフタルオペラ
クラフタルのスペシャリテのオペラ。
オペラとカヌレはお持ち帰りも可。とのことで、お持ち帰りさせてもらいました。
オペラとカヌレはお持ち帰りも可。とのことで、お持ち帰りさせてもらいました。
クラフタフルオペラは9層のオペラをコーヒー風味のサブレで挟んだものです。
クラフタフルオペラは9層のオペラをコーヒー風味のサブレで挟んだものです。

 

<5th>

  • ラム肉のワンタンスープ
  • ハヤシライス
最後はデザートではなくて〆のセイボリー♬
最後はデザートではなくて〆のセイボリー♬
ハヤシライスしっかり煮込んだビーフと軽く炒めたマッシュルーで絶妙な美味しさ!
ハヤシライス
しっかり煮込んだビーフと軽く炒めたマッシュルーで絶妙な美味しさ!
ラム肉のワンタンスープエスニックな味付けのワンタンスープ
ラム肉のワンタンスープ
エスニックな味付けのワンタンスープ

ものすごい品数で、アフタヌーンティーのフルコース!いえいえアフタヌーンティーの宮廷晩餐会のようでした(笑)!!!

◆クラフタルのアフタヌーンティーの紅茶

<紅茶のおかわり>

おかわりOK

種類も変えられる

<紅茶のサービススタイル>

カップサービス

<選べるドリンクの種類>

クラシックティー

  • 2020年秋摘みダージリン(サマピオン茶園)
  • 水出し紅茶かなやみどり(八女市お茶の千代乃園)※アイスのみ

ハーブティー

  • 黒文字茶
  • レモングラス
  • フレッシュハーブティー

カフェ

  • エスプレッソ
  • コーヒー
  • カフェオレ
ウェルカムカクテル
最初にいただいたのはフルーツトマト、グレープフルーツ、ローズヒップなどを使ったモクテル。美味しい苦みで大人の味でした。
ウェルカムカクテル
最初にいただいたのはフルーツトマト、グレープフルーツ、ローズヒップなどを使ったモクテル。美味しい苦みで大人の味でした。
水出し紅茶かなやみどり水出しでも香りがとてもよかったです。
水出し紅茶かなやみどり
水出しでも香りがとてもよかったです。
黒文字茶華やでブレンドティーのような複雑な香りがしました!
黒文字茶
華やでブレンドティーのような複雑な香りがしました!
秋摘みダージリン
柔らかい印象のダージリン
秋摘みダージリン
柔らかい印象のダージリン
レモングラスこちらもとても香りが豊か!
レモングラス
こちらもとても香りが豊か!
フレッシュハーブティーミントが主体でカモミールなどもブレンドされています。
フレッシュハーブティー
ミントが主体でカモミールなどもブレンドされています。

◆クラフタルのティーウェア

カトラリーはクチポール
トングが1人1個あるのも嬉しい。
さまざまなプレートはクラフタルのオリジナルのものも多いのだそうです。
カトラリーはクチポール
トングが1人1個あるのも嬉しい。
さまざまなプレートはクラフタルのオリジナルのものも多いのだそうです。

◆クラフタルのアフタヌーンティーの感想

craftale afternoontea03

こんなにスペシャルなアフタヌーンティーは初めてでした!!!

私は外食は、ほぼアフタヌーンティーとフレンチにしか行かなくて、アフタヌーンティー8割、フレンチ2割という感じなのです。

フレンチは月に1~2回しか行けないから、行くお店はかなり厳選して選んでるんですね、で、クラフタルは中でもお気に入りのフレンチレストラン!

お気に入りと言っても年に1回くらいしか行けないんですけどね

ストーリー性のあるコースが楽しいし、ノンアルコールのバイザグラスの時もそのマリアージュに感動したりして、すごくいいお店だなって思ってたんです。

そんなクラフタルがアフタヌーンティーを始めたと聞いて、ものすごくワクワクして、訪問したら、想像のはるか上を行くアフタヌーンティーだったので、大興奮でした!!!

大土橋シェフが何度もテーブルに来て、ティーフーズを説明してくれたり、このアフタヌーンティーを作るまでのお話も楽しく、そしてありがたかった!

craftale afternoontea teafoods02

これだけのアイデアと、これだけのお料理を作り出すのは、ものすごく大変だったと思います。

ちなみに、クラフタルのアフタヌーンティーと同価格くらいのアフタヌーンティーのティーフーズの種類は多くても20アイテムくらい。

クラフタルのアフタヌーンティーはなんと35アイテム!!!

その中にアシェットデセール(皿盛りのデザートのこと)も含まれているのです!

 

とにかく、お客様にクラフタルのアフタヌーンティーを最高に楽しんでほしいというシェフの気持ちが伝わってきて、

こんなにも全力でアフタヌーンティーに向き合っているシェフを尊敬する気持ちが、前からもあったけど、さらにさらに大きく膨らんで

お話を聞いているときに、感動して、ちょっとウルウルしちゃいました。

craftale afternoontea06

 

アフタヌーンティーを食べる人の気持ちになって、構成を考えてくれるのはもちろん、すごいなと思うのは、想像の上を行くおもてなしの気持ち。

私はアフタヌーンティーを食べるときは、最後に甘いものが残っちゃうと、食がピタっと止まっちゃうことがあるから、セイボリーを少し残しておいたりするんですけど、

きっと大土橋シェフはそういう人が多くいると分かっているから、ステージごとにセイボリーを用意してくれているのだし、

アフタヌーンティーの最後がスイーツじゃなくて、〆のセイボリーだったことも、めちゃくちゃ凄いアイデアだなと思いました。

アフタヌーンティーの後、お腹はいっぱいだけど、無性にしょっぱいものが食べたくなる時ってあるんですよね。

甘いものが多いアフタヌーンティーの後に、お茶漬けを食べに行ったことがある私は、この最後の〆がかなりツボで、大変気に入ってしまいました!!!

そして、大満足なのは、ティーフーズだけではなくて、お茶のラインナップもお見事!

シェフが種類は少ないけれど、お茶好きの方にも満足いただけるように自信があるものだけを揃えました。というようなことを仰っていたんだけど、まさにその通り!!!

レベルの高い上質なお茶ばかりだったので、本当に堪能できました!!!

これは、お店に飾ってあった「黒文字」。
これは、お店に飾ってあった「黒文字」。

 

細部まで気持ちの行き届いた、素晴らしいアフタヌーンティーに拍手を送りたい気持ちだったけど、恥ずかしいので心の中でだけ、拍手喝采を送りました。

クラフタルのアフタヌーンティーは6月までは提供することが決まっているそうだけど、それ以降は未定のようです。

お客様の反応を見ながら次を考えるとのことだったので、もしかしたら、この素晴らしいアフタヌーンティーは幻になっちゃうかもしれないから、できるだけ多くの人に行って欲しいなと思いながら、このブログを書いています。

クラフタルのアフタヌーンティーは進化中のようだから、6月中でも内容はこの通りではないかもしれないけれど、それでも他では味わえない特別なアフタヌーンティーであることには違いないと思います!!!

アフタヌーンティー好きの方にはもちろん、フレンチ好き、アシェットデセール好き、そして食いしん坊の方には、ぜひ体験して欲しいアフタヌーンティーでした!!!

◆今回アフタヌーンティーに訪れたお店の詳細

CRAFTALE(クラフタル)

住所:東京都目黒区青葉台1-16-11 2F
TEL:050-5590-1398
営業時間:
ランチ 11:00 ~ 14:00 金・土・日・月のみ
アフタヌーンティー 11:30 ~ 13:30 月・金のみ
ディナー 17:00〜20:00
座席数:24席

CRAFTALE(クラフタル)の公式HPはこちら>>

CRAFTALE(クラフタル)の食べログのページはこちら>>