紅茶用語辞典＜あ行＞
アフタヌーンティー
英国のティータイムのひとつ。ヴィクトリア朝時代の貴族から生まれた習慣。
午後４時頃からサンドウィッチやスコーンやケーキとともにお茶を楽しむこと。
ウィークエンドシトロン
ウィークエンドシトロンとはレモンやオレンジなどの柑橘系のフルーツを使ったパウンドケーキ（仏：カトル・カール）のことでフランスの伝統菓子。
フランスでは週末に大切な人と過ごすときに、柑橘系のフルーツを使ったパウンドケーキを食べる習慣があり、柑橘系のフルーツが入ったパウンドケーキことを「ウィークエンドシトロン」と呼びます。
ウェッジウッド
イギリスの陶磁器メーカー。1759年ジョサイア・ウェッジウッドにより創業。
代表的なシリーズにジャスパーウェア、イーンズウェア、ワイルドストロベリーシリーズなどがある。
ヴェリーヌ
ヴェリーヌ（仏: Verrine)
ヴェリンヌとも呼ばれ、脚のないガラスの器に食材を入れたもの。
デザートや前菜に用いられることが多い。
オーソドックス製法
紅茶の製造方法の一種。
摘採（茶葉を摘む）→萎凋（軽く乾燥させる）→柔ねん（揉む）→発酵→乾燥という行程で製造する伝統的な製造方法のこと。
オータムナル
秋に摘んだ茶葉で作られた紅茶のこと「秋摘み」とも言われる。
