＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞パティスリー パブロフの生パウンドケーキ「ポワールフィグ」に合う紅茶は？

◆今日のケーキ屋さん＜横浜元町＞「パティスリー パブロフ」

パティスリー パブロフは2012年に横浜元町にオープンしたお菓子屋さん。

店名はパブロフの犬から取ったそうで、一度食べたら、その名前を聞くだけで思い出してもらえるようにとのことです。

パティスリー パブロフを代表するスイーツは生パウンドケーキ。
しっとりとした生地のパウンドケーキにフレッシュフルーツがトッピングしてあるケーキです。
フレッシュフルーツが乗っていないパウンドケーキもあり、こちらは結婚式の引き出物としてとても人気があるそうです。

パティスリー パブロフは横浜元町の本店の他、横浜ベイクォーターとGINZA SIXにも出店しています。

お店の雰囲気はとてもかわいらしく、まるでパリのお菓子屋さんのよう。
併設のカフェもラブリーでとても可愛らしいです。

カフェがあるのは本店のみで、横浜ベイクォーターとGINZA SIXのお店はテイクアウトのみです。

◆今日のスイーツ　パティスリー パブロフの生パウンドケーキ「ポワールフィグ」

今日のお菓子はパティスリー パブロフの生パウンドケーキ「ポワールフィグ」

パティスリー パブロフのケーキにはサブタイトルの様な「パウンドケーキ・ランゲージ」というメッセージが添えられています。

「ポワールフィグ」のパウンドケーキ・ランゲージは『可憐なあなた』。

名前にぴったりの可愛らしいパウンドケーキです。

「ポワールフィグ」は秋の限定発売のケーキです。その名の通り洋梨とイチジク、それにブドウがトッピングされています。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆「ディンブラ」という紅茶

◆マリアージュの結果

パブロフの生パウンドケーキ「ポワールフィグ」はとっても美味しいケーキでした。

パウンドケーキにフレッシュフルーツが乗っているのも嬉しいですし、そのフレッシュフルーツがどれも大好きなものだったのも嬉しかったです。
ぶどう、いちじく、洋梨と秋のフルーツたっぷり。特にぶどうが美味しくてびっくりしました。

そして、そんなフレッシュフルーツに合うようにか、パウンドケーキはとってもしっとりしていました。

パブロフのパウンドケーキは以前、ショコラ・オレンジェとフレーズを食べたことがあるのですが、その２つよりも「ポワールフィグ」の生地は断然しっとりしてました。

しっとりした生地はフレッシュフルーツとの相性がとても良かったです！

「ポワールフィグ」とディンブラの相性もとても良かったです。

フレッシュフルーツが乗っているケーキなのでストレートで頂こうかなと思ったのですが、生地はパウンドケーキなので、ミルクティーのほうが合うかもと思い、ミルクティーにするつもりでディンブラを淹れました。

試しに、最初は3分抽出のディンブラのストレートティーで合わせ、その後４分抽出のディブラのミルクティーで合わせてみました。

私はミルクティーのほうが合うなと思いました。

フレッシュフルーツが乗っていても生クリームは使われていないので、ミルクのコクがあるミルクティーのほうが味に深みが感じられて、美味しいと思ったのかもしれません。