＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ファウンドリーのいちじくタルトに合う紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはファウンドリーの新作いちじくタルト「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「ファウンドリー」とは

◆今日のスイーツ　ファウンドリーの「いちじくタルト」

今日のお菓子はファウンドリーのいちじくタルト「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。

愛知県はいちじくの生産量が全国一位！
知多産のいちじくは完熟に近い状態で収穫を行い大玉が多いのが特徴だそうです。

春から夏にかけてはハウス栽培のいちじくだけど、秋は露地栽培のいちじくが出荷される時期、だから秋はいちじくを使ったケーキがたくさん出回るんですね。

サマーレッドはいちじくの中でもさっぱり目の味。

そのサマーレッドとクリームをたっぷり使い、バルサミコソースを添えたのが「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。

サマーレッドのタルトは美味しいタルトでした。

秋になるといちじくのケーキが美味しそうに思えるので、いちじくのケーキを探していて出会ったのが「愛知県知多産サマーレッドのタルト」。

ファンドリーの新商品とのことで、バルサミコソースが付いているのが面白そうだと思って購入しました。

まずは、バルサミコソースをかけずに食べてみたところ、いちじくの独特な香りとジュージーさにクリームとタルトの控えめな甘さがよく合っていい感じでした。ディンブラのストレートともミルクティーとも相性は良かったです。

半分ほどそのまま食べて、それからバルサミコソースをかけてみました。

結構酸っぱいのを想像していたけれど、そんなことはなく、酸味はちょっとだけ、バルサミコ風味のシロップという感じでした。

バルサミコソースをかけた後はミルクティーと合わなくなってしまった感じ。

味が変わるのでおもしろいけど、私はバルサミコソースはなくてもいいかな、、、

好みが分かれるのと、かけてもかけなくてもいいようにバルサミコソースがスポイトに入っているのね！と思いました。

なのでバルサミコソースはいきなり全部にかけちゃうのではなく、最初は一口分だけかけて試してみるのが良さそうです！