＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞WITTAMERのコクシネルに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日はヴィタメールのコクシネルです。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
今日のケーキ屋さん「ヴィタメール」
今日のお菓子はWITTAMER （ヴィタメール）の「コクシネル」というケーキ。
WITTAMER （ヴィタメール）はベルギーで１９１０年に創業したケーキ屋さん。
WITTAMER （ヴィタメール）はべルギーの王室御用達のケーキ屋さんでもあります。
日本には１９９０年に上陸し、高島屋や大丸の中にお店を構えています。
今日のお菓子WITTAMER （ヴィタメール）の「コクシネル」
コクシネルはフランス語でてんとう虫のこと。
WITTAMER （ヴィタメール）のコクシネルはてんとう虫の中に、フランボワーズのムースとショコラのムースとクリームブリュレが入っています。
コクシネルは季節の期間限定ケーキです。
販売期間は2017年3月4日（土）～5月31日（水）
選んだ紅茶は「ディンブラ」
コクシネルはチョコレートムースだし、ヴィタメールはチョコレートにこだわりをもつケーキ屋さん。
だから紅茶は「ウバ」にしようかなと最初は思いました。
でも、フランボワーズムースも入っているから、意外とさっぱりしているかもと思い、
ウバよりも、ちょっと柔らかな味のディンブラを選びました。
ディンブラという紅茶
マリアージュの結果
意外とさっぱりしていたケーキだったので、ディンブラのミルクティーよりもストレートのほうがあっていました。
フランボワーズの香りとディンブラの花の様な香りがとてもマッチして、美味しいマリアージュになりました。
他にもキャンディのストレート紅茶も合いそうな感じでした。
今回は紅茶とケーキのマリアージュを考える他に合わせるティーウェアを考えるのもわくわくしました。
可愛いてんとう虫のケーキにはどんなティーウェアが合うかなと考えながらの帰り道はとても楽しかったです。
てんとう虫は葉っぱの上にいる感じだから、緑のティーウェアにしようと思い、最初に思い浮かんだのはロイヤルアルバートのポルカローズでした。
でも、実際に合わせたら、コクシネルの赤が浮いてしまって、あんまり似合わなかったので、緑だけど赤も使っているこのシェリーのローズバッドに合わせたら、こちらの方がしっくり来たので、これにしました。
見た目が可愛いケーキは、それに合うティーウェアの組み合わせを考えるのも面白くて、楽しみが倍増するので大好きです。