<お菓子と紅茶のマリアージュ>フォションのスコーンに合う紅茶は?

フォションのスコーンと紅茶

 

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはフォションのスコーンです。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか?

フォション日本橋高島屋店

 

フォション(FAUCHON)は1886年、パリのマドレーヌ広場にオープンした高級食料品店。

紅茶やジャムの他ケーキ、お惣菜、パンなどを提供しています。

現在は18か国に約700店舗のお店を展開。

海外一号店は日本橋高島屋店で、1972年にオープンしました。

お店の移り変わりが多いデパ地下で、40年以上存在している貫禄のあるお店です。

◆今日のスイーツ フォションのスコーン

fauchon scone piece1

 

今日のお菓子はフォションのスコーン。

お店にはプレーンのナチュールとドライフルーツの入ったスコーン・オ・フリュイ・ミクストと抹茶のスコーンが売っていて、私はナチュールとスコーン・オ・フリュイ・ミクストの2種類を購入しました。

こちらはナチュールの断面。きめ細かい生地です。
こちらはナチュールの断面。きめ細かい生地です。
こちらはスコーン・オ・フリュイ・ミクストの断面。ドライフルーツは少ししか入っていないけど、味には存在感がありました。
こちらはスコーン・オ・フリュイ・ミクストの断面。ドライフルーツは少ししか入っていないけど、味には存在感がありました。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

fauchon scone tea1

 

焼き菓子に合うお茶で、ミルクティーにしても美味しいディンブラを選びました。

定番のお菓子には定番の紅茶を合わせるという、ベーシックな組み合わせです。

◆「ディンブラ」という紅茶

ディンブラはミルクティーにしても美味しい紅茶。スッキリとしたミルクティーになります。
ディンブラはミルクティーにしても美味しい紅茶。スッキリとしたミルクティーになります。

スリランカで採れる「ディンブラ」は私にとって、一番紅茶らしい紅茶。

適度な渋みとしっかりとしたコクと紅茶らしい香りが魅力的な紅茶です。

ディンブラについての詳しい記事はコチラ>>

◆マリアージュの結果

ティーウェアはウェッジウッドのワイルドストロベリーです。
ティーウェアはウェッジウッドのワイルドストロベリーです。

フォションのスコーンはサックサクで美味しいスコーンでした。

ちょっと硬めなので、食べる前は硬すぎたらイヤだなと思っていたのですが、口に入れたとたん、さーっと溶けて行くような感じ。

硬いけど、硬くなくて、生地がとてもきめ細かい感じ。この感触はクセになりそうです。

フォションのスコーンとディンブラとの相性はバッチリ。スコーンはストレートよりもミルクティーのほうが断然合うのでディンブラのミルクティーにして正解でした。

すごく甘いわけではないので、スッキリとしたディンブラのミルクティー以外にもアッサムやルフナのミルクティーとも合いそうな感じでした。

2つのスコーンを比べると、ナチュールも美味しかったけど、ドライフルーツの入ったスコーン・オ・フリュイ・ミクストのほうが私は気に入りました。

ドライフルーツはオレンジリキュールに付けたものを使っているらしく、小さくても味と香りがしっかりと分かり美味しいのです。

ナチュールはジャムを付けて食べたいけど、スコーン・オ・フリュイ・ミクストはそのままでも十分美味しい感じ。それなのにお値段が同じというところが良心的!と思ってしまいました。

今まではフォンションではケーキやパンを買うことはあっても、スコーンはスルーしていたけど、これはリピートしちゃいますね。かなりお気に入りのスコーンになりました。

◆今日のお店の詳細

フォション(FAUCHON)

店名:フォション 日本橋高島屋
所在地:東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 B1F
最寄駅:
東京メトロ日本橋駅B2出口直結
TEL: 03-3211-4111
営業時間:10:30~19:30
定休日:不定休(日本橋高島屋に準ずる)

スコーン・ナチュール
1個216円(税込)

スコーン・オ・フリュイ・ミクスト
1個216円(税込)

フォションのHPはこちら>>