＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞しまなみレモンケーキに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはパティスリー1904ディズヌフソンキャトルの「しまなみレモンケーキ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「パティスリー1904ディズヌフソンキャトル」とは

パティスリー1904ディズヌフソンキャトルは2005年創業のパティスリー。

1904年の創業ではなかったんですね。

20世紀初頭の工業化の時代のエスプリに魅力を感じるというオーナーさんだから店名に1904という数字を入れたのかな？

お店のコンセプトは「アルチザン（職人）とインダストリアル（工業生産）の融合」といことで、手作りとか素材じゃないところが面白いですよね。

◆今日のスイーツ　パティスリー1904ディズヌフソンキャトルの「しまなみレモンケーキ」

今日のお菓子はパティスリー1904ディズヌフソンキャトルの「しまなみレモンケーキ」。

しまなみレモンの果汁を使ったしっとりでふわふわした生地をレモンチョコレートでコーティングしたケーキです。

「しまなみレモン」とはレモンの名産地として有名な広島のブランドレモンのことです。

レトロなパッケージなのはレモンケーキが大流行した昭和40年代をイメージしてとのこと。

◆選んだ紅茶は「キームン」

◆キームンという紅茶

◆マリアージュの結果

しまなみレモンケーキはしっとりふわふわで美味しいケーキでした。

キームンとの相性もとっても良かったです。

実は途中でやっぱりニルギリとも合わせてみたいと思って、ニルギリの紅茶も淹れてみたんです。

ニルギリとの相性も悪くはなかったんだけど、なんか普通過ぎてマリアージュとしては面白くないなと感じてしまいました。

一緒に食べていた母にもニルギリで合わせてみてもらったら、「キームンのほうがお互いの良さを引き出している感じ」とのこと。

マリアージュの良さって、まさにお互いの良さを引き出すことなので、しまなみレモンケーキにはキームンで正解だったようです。

そして、母はこのレモンケーキを見て、随分懐かしいケーキを買ってきたわねと言ってました。

どうやら母はリアルタイムでレモンケーキの流行を知っていたようです。

私はレモンケーキの流行があったと知らなかったけれど、しまなみレモンケーキのようなケーキは他でも見たことがあるなぁと思ったら

以前、広島でお土産にと買ったケーキがそれでした。

こちらは大正15年創業のパティスリーボストンのレモンケーキ。

パッケージは違うけど、ケーキはほぼ同じですよね。

調べてみたら、レモンケーキを作っているところはたくさんあって、大阪、京都、香川、愛媛、静岡、群馬などのお菓子屋さんでも作られていました。

こんなに似たようなケーキだたくさん作られているのだからレモンケーキは大流行だったんだなと想像できました。

レトロなレモンケーキは今プチブレイク中のようです。

他のレモンケーキも食べたくなってしまいました。