<お菓子と紅茶のマリアージュ>国立フォルテのフォルテロッソに合う紅茶は?
![国立フォルテのドライフルーツケーキと紅茶](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-whole1.jpg)
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のスイーツは国立フォルテのドライフルーツケーキ「フォルテロッソ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか?
◆今日のお店「国立フォルテ」とは
国立フォルテはドライフルーツケーキの専門店。
原材料にとってもこだわっていて、合成添加物を使わないのはもちろん、ベーキングパウダーやバターも使わないヘルシーなドライフルーツケーキを作り続けています。
フォルテのドライフルーツケーキバターを使わなくてもしっとりとした食感で、冷やしても美味しく食べられるので、夏のティータイムにぴったりです。
フォルテは国立の本店の他、恵比寿三越と府中の伊勢丹にも出店しています。
![国立フォルテ 恵比寿三越店](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-store1-800x600.jpg)
◆今日のスイーツ 国立フォルテのドライフルーツケーキ「フォルテロッソ」
![forte rosso piece1](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-piece1.jpg)
今日のお菓子は国立フォルテの「フォルテロッソ」。
クランベリーとラズベリーといちじくとレーズンとヘーゼルナッツを使用したフルーツケーキです。
国立フォルテのドライフルーツケーキは定番の4種類と期間限定のフレーバーがあり、「フォルテロッソ」は定番の一つ。女性に一番人気だそうです。
![「フォルテロッソ」のパッケージ。こちらはミニサイズ2個入り。国立フォルテのドライフルーツケーキは添加物なしだけど、真空パッケージなので日持ちが結構します。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package1.jpg)
![日持ちがするからと「フォルテロッソ」以外にもいくつか購入してしまいました。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package2.jpg)
「フォルテロッソ」以外に買ったケーキもご紹介しますね。
![フォルテッシモ(定番ケーキ)
デーツ、いちじく、プルーン、くるみ、夏みかんピール、ラムレーズンを使った凝縮スパイスケーキ。ワインやウイスキーにも合う定番のケーキです。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package3.jpg)
![フォルテピアノ(定番ケーキ)
カカオマス、夏みかんピール、くるみ、ラムレーズン、ココナッツを使ったケーキ。カカオマスと夏みかんピールの相性がバッチリの美味しいチョコレートケーキ。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package4.jpg)
![フォルテビオンド(定番ケーキ)
りんご、ジンジャー、カシューナッツ、ラムレーズン、シナモンを使ったケーキ。シナモンとジンジャーとりんごの組み合わせが絶妙です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package5.jpg)
![フォルテベルテ(期間限定フレーバー)
レモン、紅茶、杏子、、ラムレーズン、カシューナッツを使ったケーキ。アールグレイの香りと白ワインでコンポートした杏子が印象的なケーキ。期間限定だけど人気なので定番といえるくらい頻繁に作っているそうです。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package6.jpg)
![フォルテスタジオーネ(期間限定フレーバー)
苺とクランベリーを使ったケーキ。苺はジャムにしたものが入っています。洋酒を使ってないのでお酒が苦手な方やお子様も安心して食べられます。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-package7.jpg)
◆選んだ紅茶は「アッサム」
![forte rosso tea1](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-tea1.jpg)
冷たく冷やした「フォルテロッソ」にはアイスミルクティーを合わせたいと思いました。
実は購入するときに試食をさせてもらっていたので、ベリーとナッツの組み合わせのロッソにはアッサムが合うに違いない!と思っていたんです。
ナッツの香りにアッサムの栗の様なモルティ―フレーバーはよく合いそうですよね。
◆アッサムという紅茶
![アッサムはミルクティーがよく合う紅茶です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-tea2-350x466.jpg)
◆マリアージュの結果
![ケーキのプレートはロイヤルアルバートのミランダ・カーコレクション
です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2018/08/forte-rosso-whole2.jpg)
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=2BS7BA+BUVV2A+J7O+BW8O2)
「フォルテロッソ」はとっても美味しいケーキでした。お店ですすめられたように冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきました。
バターを使っていないから冷たく冷やしても食べやすいのかな?ひんやりしたドライフルーツケーキがこんなに美味しいと思ってなかったのですごいなと思いました。
それから、ベーキングパウダーを使っていないので苦みを感じないところがとってもいいです。私は苦みが苦手でベーキングパウダーの苦みに敏感なので、これは嬉しいです。
アッサムのアイスミルクティーとの組み合わせもバッチリでした。
パウンドケーキはホットティーに合わせるものと思っていたけど、フォルテのケーキならアイスティーにもよく合います。
とっても美味しいので夏の定番の組み合わせになりそうです。
ちなみにフォルテのケーキは数日のうちに全て完食。
美味しいし小さいからすぐに食べちゃったのです。
定番ケーキはどれも美味しくて一番を選べない感じでした。
苺とクランベリーのフォルテスタジオーネは洋酒を使っていないからいいな!と思って買ったのですが、やっぱりドライフルーツケーキは洋酒を使っているほうが美味しいみたい。
今回は初めてだったのでいろいろ買いたくてミニサイズを購入したけど、今度はレギュラーサイズを買いに行こうと思いました。
どれにするかは、また試食させてもらいながら決めようと思います(笑)
◆今回のお店の詳細
国立フォルテ
店名:国立フォルテ 恵比寿三越店
所在地:東京都渋谷区恵比寿4-20-7
最寄駅:
・JR山手線・埼京線「恵比寿駅」
東口から「恵比寿スカイウォーク」で約5分
・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」
JR方面出口から「恵比寿スカイウォーク」で約8分
営業時間:11:00〜20:00
定休日:恵比寿三越に準ずる
フォルテロッソ
レギュラーサイズ 972円(税込)
ミニサイズ2個入り 324円(税込)