＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞モンブランとカスタードコロネに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日はスイーツが２種類。さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
◆今日のお菓子 その１「和栗のモンブラン」
今日のケーキはメゾン スヴニールのもの。
下町でも美味しいと評判のケーキ屋さんです。
ひとつめのお菓子は和栗のモンブラン
甘いマロンクリームの中にはさっぱりとした生クリームが入っています。
◆今日のお菓子 その２「カスタードコロネ」
2つ目のスイーツはカスタードコロネ。
ここのケーキ屋さんはカスタードが美味しいと評判らしいです。
◆選んだ紅茶は「アッサム」
モンブランだったので、素直にアッサムにしてみました。
アッサムは甘くて栗のような香りのする紅茶。
モンブランにはぴったりの紅茶です。
甘い香りはカスタードクリームにもぴったりですしね！
◆アッサムという紅茶
「アッサム」はインドで採れる紅茶。
コクがあり、味もしっかりしているので、
ミルクティーにするととっても美味しい紅茶です。。
最初からミルクティーにして飲むと分かっている時は、いつもより１分長く蒸らして、ミルクに負けない濃さになるように淹れます。
◆マリアージュの結果
モンブランにもカスタードコロネにもアッサムはぴったりでした。
今日は最初からミルクティーにすると決めていたので、ちょっと濃いめにアッサムを入れました。
モンブランにアッサムのミルクティーは最高の組み合わせですね。
ミルクティーはルフナでもウバでもキャンディでもディンブラでも美味しく作れますが
モンブランと合わせるなら断然アッサムです。アッサムは紅茶の味も香りも強いのでマロンクリームに負けないし
モンブランもアッサムも甘い香りなので、香り同士がぶつからず心地よい一体感を生み出すからです。
それから、、、
去年は盛大にひな祭りを祝ったので、今年もひな祭りパーティーをしたかったのですが（去年のひな祭りパーティーの様子はこちら＞＞）、仕事が立て込んでて準備ができなかったのであきらめていたところでした。
そんな今日、お友達がひな祭りだからとケーキを差し入れで持ってきてくれたんです。
本当に毎日忙しくて、余裕がなかったのでとっても嬉しかったです！Tちゃん、Mちゃんどうもありがとう♪
疲れてた心が２人の励ましとケーキと紅茶で癒されました〜