＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞RINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」に合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のお菓子はRINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
目次
◆今日のお店「RINGO」とは
本日ご紹介するお店は、北海道の老舗の洋菓子屋「きのとや」さんが展開しているアップルパイ専門店「RINGO」
きのとやさんはアップルパイを30年間かけて、改良に改良を重ね、良い材料を使い、手間を惜しむことなく、限りなく状態で提供することをコンセプトにしてアップルパイを作っているそうです。
「RINGO」は今年の3月に池袋店、4月に川崎店がオープンしました。オープン当初はどちらも行列がすごかったそうです。私も４月に川崎店に行ったときは1時間待ちといわれたので、その時は時間がなかったので、あきらめて帰りました。そして、先日池袋に行ったら、15分待ちで買えるということで、やっと念願のアップルパイを買って帰ることが出来ました。
◆今日のスイーツ RINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」
こちらがRINGOの「焼きたてカスタードアップルパイ」
2度焼きしているので、焼きめもしっかりついています。
このようなアップルパイの形はフレンチスタイルのグローブ型というそうです。
このアップルパイの特徴は
1. 自家製パイ生地のサクサク感
2. 食感を残したリンゴのフィリング
3. たっぷりと入った濃厚なカスタードクリーム
結構ボリュームのあるアップルパイです。
お値段は1個だと399円、4個入りだと1,512円です。
アップルパイだけでも美味しいのですが、私たちは贅沢にもバニラアイスクリームを添えていただきました。
◆選んだ紅茶はリプトンの「エクストラクオリティ セイロン」
アップルパイにはさっぱりした紅茶のダージリンやニルギリを合わせることが多いです。
でも今回のアップルパイはカスタードクリーム入り。
ダージリンやニルギリよりも、もう少しコクのある紅茶を合わせたいと考えました。
さっぱりしつつも、少しコクのある紅茶ということで、今回はリプトンのエクストラクオリティセイロンを選んでみました。
◆リプトンの「エクストラクオリティ セイロン」という紅茶
エクストラクオリティ セイロンはリプトンの青缶と呼ばれている人気の紅茶。
スリランカのヌワラエリヤをベースにセイロンティーのみでブレンドされています。
リプトンのイエローラベルよりも香りが立っているので、エレガントな感じ。
すっきりした風味で、心地よい渋みがありつつ、クセがないので飲みやすい紅茶です。
このクオリティーで110g、907円というコストパフォーマンスは素晴らしいと思います。
◆マリアージュの結果
アップルパイはカスタードクリームが入っていて、ボリュームがあったのと、バニラアイスクリームも添えてしまったので、紅茶はさっぱりしたものがいいなと思って、リプトンの青缶を選びました。
ミルクも用意しましたが、ストレートティーで十分楽しめました。
焼きたてカスタードアップルパイと青缶の相性はぴったり。
焼きたてカスタードアップルパイの素材の良さを邪魔しないけど、お口をさっぱりさせてくれるので、次の一口が美味しく感じることのできるマリアージュでした。
リプトンの青缶を飲んだのは久しぶりでしたが、長く愛されている理由が分かったような気がしました。
◆今日のお店の詳細
ＲＩＮＧＯ
店名：RINGO 池袋店
所在地：東京都豊島区南池袋1-28-2
最寄り駅：ＪＲ線 池袋駅
営業時間：10：00～22：00
定休日：無休（年末年始のみ休み）
焼きたてカスタードアップルパイ
1個 399円
4個入りＢＯＸ 15,12円