＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞アップルパイに合う紅茶は？
「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。
ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。
だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。
今日のスイーツは「アップルパイ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
◆今日のスイーツ 不二家の「アップルパイ」
今日のお菓子は不二家の「アップルパイ」。
不二家のアップルパイは夕方に行くと売り切れのことが多いので、人気のあるスイーツなんだなって思います。
そんな不二家のアップルパイに使われているリンゴは国産リンゴの「ふじ」。
ふじは蜜が入り甘みが強く、甘、酸のバランスがとてもよいリンゴです。
その、ふじをレーズンと少しのシナモンを加えて煮込んだフィリングを塩味のすこしあるパイ生地に包んで焼いています。
生地に塩味もあるし、カスタードクリームも使われていないシンプルな味わいが魅力のアップルパイです。
◆合わせた紅茶はダージリンセカンドフラッシュ
ダージリンはあんまりスイーツには合わない紅茶だと思っているけれど、シンプルなアップルパイとの相性は抜群。
シンプルなアップルパイにはダージリンの中でもセカンドフラッシュやオータムナルがよく合います。
今回はサングマ茶園のセカンドフラッシュで合わせました。
◆ダージリンセカンドフラッシュという紅茶
「ダージリン」はインドで採れる紅茶。
紅茶の中でも香り豊かでスッキリとした味わいの紅茶です。
その中でもセカンドフラッシュは一番華やかな香りの紅茶です。
◆マリアージュの結果
不二家の「アップルパイ」とダージリンセカンドフラッシュの相性
さっぱりしたアップルパイに、さっぱりしたダージリンセカンドフラッシュの相性はとってもよかったです。
ダージリンセカンドフラッシュはマスカテルフレーバーといってぶどうのようなフルーティーな香りがするのが特徴で、それが不二家のようなリンゴの味を大切にしているアップルパイとの相性がいいんだなーと感じました！
◆その他のアップルパイと紅茶のマリアージュ
今回はシンプルなアップルパイだったので、ダージリンを合わせたけれど、アップルパイに合う紅茶は他にもたくさんあります。
カスタードクリーム入りだったり、クランブル付だったり、味が濃厚だったりとアップルパイの特徴に合わせて紅茶を選んでみると、美味しさがよりアップすると思います。
今まで私が試してきたアップルパイと紅茶のマリアージュを紹介しますね。
●軽井沢 万平ホテルのアップルパイ
万平ホテルのアップルパイはカスタードクリームなしと、ありの２種類があります。
こちらはカスタードクリームなしのアップルパイとのマリアージュ。
この時はダージリンオータムナルを合わせました。
●パブリックスイーツ タルト＆パイのアップルパイ
こちらはパイの専門店。アップルパイの種類も豊富なお店。
スタンダードとクランブルのアップルパイを食べたときにはインドの紅茶ニルギリを合わせました。ニルギリもアップルパイによく合う紅茶です。
●ラ キッシュのアップルパイ
キッシュ専門店のアップルパイにはスリランカの紅茶キャンディを合わせました。
キャンディは個性のない紅茶と言われているけれど、そのシンプルな味わいはアップルパイにもよく合います。
ラ キッシュのアップルパイとキャンディのマリアージュについて詳しくはこちら＞＞
●恵比寿レザネフォールのアップルパイ
レザネフォールのアップルパイのはリンゴのフィリングがとても濃厚な味。
ダージリンよりも味がしっかりした紅茶のほうが合いそうだったのでスリランカの紅茶ディンブラを合わせました。
●RINGOの焼きたてカスタードアップルパイ
RINGOはアップルパイ専門店。こちらのアップルパイには濃厚なカスタードクリームが使われています。
ダージリンやニルギリではさっぱりしすぎてしまうかなとセイロン（スリランカ）のブレンドティーを選びました。
●フォートナム&メイソンのアップルパイ
フォートナム&メイソンのアップルパイはフォートナム&メイソンの紅茶「ロイヤルブレンド」で煮込んでいるので、合わせた紅茶もフォートナム&メイソンの「ロイヤルブレンド」にしました。
いかがでしたか？
アップルパイと一口に言っても、色んな種類があるので、そのアップルパイに合う紅茶を選ぶ時間も楽しかったなぁと思い出しました。
アップルパイと紅茶の相性はとってもいいので、いろいろな組み合わせで楽しんでみてくださいね！
お店でアップルパイを食べたときの記事はこちら↓
