＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞コロンバンの原宿ロールに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のお菓子はコロンバンの「原宿ロール」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
◆今日のケーキ屋さん＜原宿＞「コロンバン」
今日のお菓子屋さんは原宿の「コロンバン」
コロンバンは1924年にオープンした原宿のケーキ屋さん。
創業者さんはもともと宮内庁で皇室の方々にお菓子を作る職人さんでした。
だからコロンバンは創業当時から宮内省御用達のケーキ屋さんなのです。
そして、ショートケーキはこのコロンバンが考案したケーキ。
創業者さんがフランスへ行き、フランス菓子の勉強をして、日本人むけに考案したケーキがショートケーキの始まりだそうです。
◆今日のお菓子 コロンバンの「原宿ロール」
生クリームをカステラ生地で巻いたシンプルなロールケーキ。
牛乳の風味豊かな美味しい生クリームがたっぷり入っています。
コロンバンは原宿の本店以外に小田急百貨店、京王百貨店、池袋西武、浅草松屋などにもお店がありますが、原宿ロールを売っているのは原宿本店と羽田空港店だけです。
◆選んだ紅茶は「ディンブラ」
シンプルなケーキにはシンプルな紅茶がいいなと思って、ノンフレーバーのスタンダードな紅茶にしようと思いました。
そして、生クリームがメインのケーキなので、ミルクティーにするとおいしい紅茶が合うはずなので、アッサム、キャンディ、ディンブラあたりから選ぼうと思いました。
スタンダードな紅茶の中でも特に私が紅茶らしい紅茶と思っているのがディンブラなので、今日はディンブラを合わせることにしました。
ディンブラという紅茶
マリアージュの結果
以前にショートケーキの食べ比べのパーティーをしたときにも感じましたが、コロンバンの生クリームはとっても美味しいですね。
ミルクの風味が心地よく、さっぱりめの生クリームはとても美味しいです。
カステラ生地も美味しいけど、もっとしっとりしているほうが私の好みだわなんて思ってしまいました。
シンプルなロールケーキにベーシックな紅茶ディンブラの組み合わせはもちろん相性がよかったです。
生クリームがたっぷりなので、ミルクティーよりもストレートのディンブラのほうが相性がよいと思いました！
コロンバン（colombin）
店名：コロンバン 原宿本店サロン
所在地：東京都渋谷区神宮前6-31-19
最寄駅：
JR原宿駅表参道口より徒歩3分。
東京メトロ明治神宮前駅4番出口すぐ。
TEL: 03-3400-3838
営業時間：
月曜～土曜10:00～21:00
日曜・祝日10:00～20:00
定休日：年中無休
原宿ロール
1個1,080円（税込）
ショートケーキ
1個594円（税込）