＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞FAUCHON（フォション）のモンブランに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはFAUCHON（フォション）の「モンブラン」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「FAUCHON（フォション）」とは

フォションは1886年、パリのマドレーヌ広場にオープンした高級食料品店。
紅茶やジャムの他ケーキ、お惣菜、パンなどを提供しています。

創業以来、多くの文化人や政治家からの支持を集めたフォションは高級食料品店の代名詞となり、
現在は18か国に約700店舗のお店を展開。

日本には1972年に上陸し、現在は東京に６店舗、大阪に３店舗、その他にも24店舗を展開する人気の高級食料品店です。

◆今日のスイーツ　フォションの「モンブラン」

今日のお菓子はフォションの「モンブラン」。

サクサクのクッキー生地の土台にメレンゲとバニラ風味の生クリームを乗せ、
ヨーロッパ産のマロンにラム酒で香り付けしたペーストで包み、
金箔でおしゃれした小さなマロングラッセが乗っているモンブランです。

フォションのモンブランはマロンクリームではなくマロンペーストがたっぷりのケーキ。

このマロンペーストが濃厚でマロンの餡子（あんこ）という感じ！

母はこの餡子の様なねっとりとしたマロンペーストが大好きだそうで、さすが餡子＆栗好きだわねと思いました。

今回合わせたアッサムはオーフィリア茶園のアッサム。
雑味がほとんどなく甘い香りで力強い味のアッサムは濃厚なフォションのモンブランとぴったり。

私は予想通りストレートのアッサムとの組み合わせが美味しいな！と思ったけど
母はミルクティーのほうが美味しいと意見が分かれました。

母はだいたい栗のケーキにはミルクティーを合わせるのが好きなようです。

私はマロンクリームのモンブランだとミルクティーと合わせるのが好きだけど
マロンペーストのモンブランにはストレートのほうが美味しく感じることが多いです。

アッサム以外ならディンブラやウバも合いそうな感じです。
濃厚なのでスッキリ系の紅茶も合いそうですよね。

そして、フレーバーティーならマリアージュフレールのマルコポーロも合いそうと思いました。

バニラと洋酒が効いたケーキにマルコポーロはとっても相性が良いからです。

食べ終わったすぐ後から、次にフォションのモンブランを食べるときは、何の紅茶を合わせようと考えてしまうくらい、フォションのモンブランはとっても美味しいです！