＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ファウンドリーのメロンタルトに合う紅茶は？

マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはファウンドリーの「北海道富良野産メロンのタルト」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「ファウンドリー」とは

ファウンドリーはグラマシーニューヨークやジョトォやオードリーなどを展開しているプレジィールという会社が運営している旬のフルーツを贅沢に使うスイーツブランド。

ファウンドリーは素材の旬を大切にしているお店で、作物がいちばん美味しい時期に、より美味しくなる形で、お届けすることを心掛けているブランドだそうで、商品の名前にも産地名が付いているものが多いです。

ファウンドリーの本店は軽井沢ですが銀座三越や高島屋新宿店や東急百貨店東横店など東京の百貨店やエキナカにも出店しています。

◆今日のスイーツ　ファウンドリーの「メロンタルト」

今日のお菓子はファウンドリーの「北海道富良野産メロンのタルト」です。

富良野産メロンは夕張メロンに似ている赤肉メロン。
味も夕張メロンに似ていて濃厚な甘さがありますが、果肉はちょっと固め。
だから、タルトにぴったりなメロンなのです。

「北海道富良野産メロンのタルト」はメロンの下にカスタードクリームがたっぷり。
富良野産メロンの濃厚な果肉はカスタードクリームとの相性もばっちりです。

ファウンドリーでは以前、青肉メロンの「静岡産クラウンメロンのタルト」もあって、クラウンメロンのタルトは生クリームとモヒートソースでさっぱり系だったのに対し、

「北海道富良野産メロンのタルト」はカスタードクリームに濃厚メロンソース、たっぷり甘さを楽しめるタルトに仕上がっています。

◆ケーキに合う紅茶選び

スイーツがたくさんあり過ぎて、紅茶が合わないものがあったら、どうしようと思ったけれど、偶然にも全部アッサムに合いそうなスイーツだったので、迷わずアッサムに決定でした。

北海道富良野産メロンのタルトはとっても美味しいタルトでした。
ファウンドリーのケーキは本当にフルーツが美味しいですね！

私は青肉メロンのほうが好きだと思っていたけど、赤肉メロンとカスタードクリームの組み合わせがとっても美味しかったので、これからは赤肉メロンのケーキにも注目しようと思いました。

愛知県知多産サマーレッドのタルトの時も思ったけど、ファウンドリーのタルトってソースがなくても十分美味しいから、最初からソースをかけないで、ソース無しも味わってから、かけたほうがいいなと思いました。

アッサムとの相性もぴったりでした。みんなもアッサム美味しいね！と褒めてくれました。

他のお友達のケーキも一口ずつ、いただいたところ、やっぱりアッサムに合う感じ♥

今回のアッサムはマンガラム農園のセカンドフラッシュ。

毎年購入しているお気に入りのアッサムなので、お客様にも喜んでもらえてよかった！

マンガラム農園のアッサムは上質なのでストレートでも美味しいのです。

ミルクティーにもしてみたけれど、北海道富良野産メロンのタルトやプリンにはストレートのほうが合う感じでした。

栗のケーキにはミルクティーのほうが合う感じ、ストレートでもミルクティーでも合うアッサムを選んでよかったです。