＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞宗家 源 吉兆庵のさくら餅に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツは宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「宗家 源 吉兆庵」とは

宗家 源 吉兆庵は1946年創業の和菓子屋さん。

定番の和菓子はもちろん、季節ごとの和菓子も多く作っていて、
旬の果実をまるごと使った「果実菓子 自然シリーズ」が人気。

特に夏に発売されるマスカット オブ アレキサンドリアをまるごと使った「陸乃宝珠（りくのほうじゅ）」が有名です。

◆今日のスイーツ　宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」

今日のお菓子は宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」。

こしあんを道明寺粉のお餅で包み、塩味を感じられる桜の葉と桜の花びらをあしらった、上品なお味のお菓子です。

桜餅は関東と関西では形状が異なり、宗家 源 吉兆庵は岡山発祥だから関西風の桜餅。

関西ではこのようにピンクのおはぎのようなタイプの桜餅が主流です。

関東ではこのようなタイプの桜餅は「道明寺」と呼ばれているけれど、源 吉兆庵は関西のお店だから「さくら餅」と名付けています。

ちなみに関東の桜餅はうすい生地であんこを挟んだようなタイプ。長命寺の桜餅が元祖と言われているので、関西ではこのタイプの桜餅は「長命寺」とも呼ばれます。

宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」とダージリンファーストフラッシュの相性

とても美味しいマリアージュでした。

さくら餅の上品な甘さと、しっかりした塩気にダージリンファーストフラッシュのうま味が加わると味の完成度が上がるようで、とても美味しかったです。

宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」合いそうな、その他の紅茶

ヌワラエリヤ

ヌワラエリヤもうま味がある紅茶です。ヌワラエリヤの花のような香りは桜の香りとも似ているので相性が良さそうです。

宗家 源 吉兆庵の「さくら餅」はとても美味しかったです。

甘さ控えめなあんこだけど、塩味もあるので、甘さ控えめなところが、ちょうどよい感じ。

塩気は結構強めだったけど、その塩気があるから、紅茶のうま味と良く合うのだと感じました。

紅茶の中でもうま味の多いダージリンファーストフラッシュと合わせたのは大正解。小さいお菓子だけど満足度は高かったです。

私は関東生まれなので、長命寺のような桜餅のほうがなじみがあるけれど、もちもちさを楽しめる関西風の桜餅も美味しいなと思いました。