<お菓子と紅茶のマリアージュ>アラボンヌーのフルーツタルトに合う紅茶は?
![アラボンヌーのフルーツタルトと紅茶](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-whole01.jpg)
「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。
ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。
だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。
今日のスイーツはa la bonne heure(アラボンヌー)の「フルーツタルト」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか?
目次
◆今日のお店「a la bonne heure(アラボンヌー)」とは
![アラボンヌーの外観](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-store-700x525.jpg)
アラボンヌーは赤坂の住宅地にひっそりと佇むパティスリー。
良質の素材にこだわり丁寧に作られたスイーツはDEAN & DELUCAでも取り扱いがあるほど。
オーナーシェフの坂本さんはキルフェボンで修業した後、2000年に「アラボンヌー」をオープンしました。赤坂の本店の他、赤坂サカスの地下、地下鉄「赤坂駅」の改札を出てすぐのところにもお店があります。
◆今日のスイーツ アラボンヌーの「フルーツタルト」
![アラボンヌーの「フルーツタルト」](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-piece01.jpg)
今日のお菓子はアラボンヌーの「フルーツタルト」。
アラボンヌーのスイーツの中でも人気が高いフルーツタルトはその時々のフルーツがたっぷり乗った一品。
この日のフルーツタルトにはチェリー、メロン、パイナップル、キウイ、桜桃、ブルーベリー、オレンジ、ピンクグレープフルーツと8種類ものフルーツが乗っていました。
フルーツの下のカスタードクリームは濃厚さを感じられるのに、甘さ控えめでフルーツの美味しさを引き立てるようなクリームです。
![横から見たアラボンヌーの「フルーツタルト」](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-piece02.jpg)
◆選んだ紅茶は「キャンディ」
![キャンディは水色がキレイな紅茶として有名です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-tea01.jpg)
フルーツにはさっぱりとした紅茶を合わせたいけど、カスタードクリームにはコクのある紅茶を合わせたいので、紅茶選びに迷ってしまいます。
そんな時に合わせたいのがスリランカのキャンディ。
キャンディは程よくさっぱり感もありながら、甘い香りも持ち合わせている紅茶なので今日のフルーツタルトに合いそうと思って選びました。
◆キャンディという紅茶
![キャンディはストレートでもミルクティーでもどちらでも美味しく飲める紅茶です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-tea02.jpg)
「キャンディ」はスリランカで採れる紅茶。
まろやかな甘みがあり、クセがないので、紅茶初心者さんでも美味しく飲める紅茶です。
そして、比較的クリームダウンがしづらいのでアイスティーにも向いている紅茶です。
◆マリアージュの結果
![ティーウェアはロイヤルアルバートのミランダ・カーシリーズ
です。](https://tea-magazine.net/wp-content/uploads/2019/07/alabonneheure-fruittart-whole02.jpg)
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=1ZRDFX+21TTC2+2HOM+BW8O1)
アラボンヌーの「フルーツタルト」とキャンディの相性
キャンディは予想通りフルーツタルトにぴったりの紅茶でした。
キャンディのほどほどのスッキリ感と甘い香りはフルーツにもカスタードクリームにもあうんですよねぇ。久しぶりにキャンディの良さがよくわかるマリアージュになりました。
ストレートでもミルクティーでもどちらもおいしくいただけました。
「フルーツタルト」に合いそうな、その他の紅茶
ディンブラ
アラボンヌーの「フルーツタルト」にはキャンディがぴったりだけど、他の紅茶で合わせるとしたらディンブラがよいかなと思いました。
でも濃く淹れたディンブラではなくて、軽めに入れたディンブラが合いそう。ディンブラは味がしっかりしているので、濃く淹れるとフルーツの繊細な味の邪魔をしてしまうかもと思ったからです。
アラボンヌーの「フルーツタルト」はとっても美味しかったです。
キルフェボンにいたパティシエさんということでフルーツタルトには特にこだわりがあるとのことですし、お店の一番人気のスイーツだけあって、本当に美味しかった!
フルーツがたくさんなのも嬉しいし、クリームが思っていたより軽いんですよね。でも物足りないという感じではなくて、フルーツとクリームが仲良くしている感じなのです。タルト生地も含めてまとまりのある美味しさでした!
キルフェボンのフルーツタルトも好きだけど、こちらのフルーツタルトもちょくちょく食べたいな!と思いました!
◆今日のお店の詳細
a la bonne heure(アラボンヌー)
所在地:東京都港区赤坂4-3-13
最寄駅:
東京メトロ千代田線「赤坂駅 」
1番出口から 徒歩5分
TEL: 03-3583-7665
営業時間:
平日:11:00 ~ 19:30
土:12:00 ~ 18:00
定休日:日・祝日
フルーツタルト
1個594円(税込)