＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞アラボンヌーのフルーツタルトに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはa la bonne heure（アラボンヌー）の「フルーツタルト」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「a la bonne heure（アラボンヌー）」とは

アラボンヌーは赤坂の住宅地にひっそりと佇むパティスリー。
良質の素材にこだわり丁寧に作られたスイーツはDEAN & DELUCAでも取り扱いがあるほど。

オーナーシェフの坂本さんはキルフェボンで修業した後、2000年に「アラボンヌー」をオープンしました。赤坂の本店の他、赤坂サカスの地下、地下鉄「赤坂駅」の改札を出てすぐのところにもお店があります。

◆今日のスイーツ　アラボンヌーの「フルーツタルト」

今日のお菓子はアラボンヌーの「フルーツタルト」。

アラボンヌーのスイーツの中でも人気が高いフルーツタルトはその時々のフルーツがたっぷり乗った一品。

この日のフルーツタルトにはチェリー、メロン、パイナップル、キウイ、桜桃、ブルーベリー、オレンジ、ピンクグレープフルーツと8種類ものフルーツが乗っていました。

フルーツの下のカスタードクリームは濃厚さを感じられるのに、甘さ控えめでフルーツの美味しさを引き立てるようなクリームです。

アラボンヌーの「フルーツタルト」とキャンディの相性

キャンディは予想通りフルーツタルトにぴったりの紅茶でした。
キャンディのほどほどのスッキリ感と甘い香りはフルーツにもカスタードクリームにもあうんですよねぇ。久しぶりにキャンディの良さがよくわかるマリアージュになりました。
ストレートでもミルクティーでもどちらもおいしくいただけました。

「フルーツタルト」に合いそうな、その他の紅茶

ディンブラ

アラボンヌーの「フルーツタルト」にはキャンディがぴったりだけど、他の紅茶で合わせるとしたらディンブラがよいかなと思いました。
でも濃く淹れたディンブラではなくて、軽めに入れたディンブラが合いそう。ディンブラは味がしっかりしているので、濃く淹れるとフルーツの繊細な味の邪魔をしてしまうかもと思ったからです。

アラボンヌーの「フルーツタルト」はとっても美味しかったです。
キルフェボンにいたパティシエさんということでフルーツタルトには特にこだわりがあるとのことですし、お店の一番人気のスイーツだけあって、本当に美味しかった！

フルーツがたくさんなのも嬉しいし、クリームが思っていたより軽いんですよね。でも物足りないという感じではなくて、フルーツとクリームが仲良くしている感じなのです。タルト生地も含めてまとまりのある美味しさでした！

キルフェボンのフルーツタルトも好きだけど、こちらのフルーツタルトもちょくちょく食べたいな！と思いました！