＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ユーゴ & ヴィクトールのシュー フレーズ ガランガに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはHUGO&VICTOR（ユーゴ & ヴィクトール）の苺のシュークリーム「シュー フレーズ ガランガ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「HUGO&VICTOR（ユーゴ & ヴィクトール）」とは

HUGO&VICTOR（ユーゴ & ヴィクトール）は2010年にパリで誕生したお菓子屋さん。

シェフパティシエのユーグ・プジェ氏はラデュレやアフタヌーンティーが有名なパリの5つ星ホテル「LE BRISTOL」などで経験を積んだ後に独立。

日本では「サロン・デュ・ショコラ」に出品していた頃から人気があり、現在は
表参道ヒルズ、日本橋髙島屋、玉川高島屋、新宿伊勢丹、マロニエゲート銀座、アトレ恵比寿、名古屋髙島屋にも出店しているパティスリーです。

◆今日のスイーツ　ユーゴ & ヴィクトールの「シュー フレーズ ガランガ」

今日のお菓子はユーゴ & ヴィクトールの「シュー フレーズ ガランガ」。

こちらは期間限定で開催されているイチゴフェア「Festival de la Fraise」で登場しているスイーツです。

その名の通り苺のシュークリームなのですが、ガランガというスパイスも使われています。

ガランガとはガランガルや良薑（りょうきょう）とも呼ばれるショウガのようなもの、このスパイスを使っているからか、クリームは甘さ控えめです。

◆選んだ紅茶は「アッサム」

◆アッサムという紅茶

ユーゴ & ヴィクトールの「シュー フレーズ ガランガ」とアッサムの相性

アッサムと「シュー フレーズ ガランガ」の相性はなかなかよかったです。
ストレートよりも断然ミルクティーのほうが良く合いました。

ほんのりと香るスパイシーさのあるイチゴのシュークリームをミルクティーで合わせると、味に一体感が増すようで、ほんの少しのスパイシーがいい感じに美味しくてクセになりそうな美味しさでした。

「シュー フレーズ ガランガ」に合いそうな、その他の紅茶

ルフナ

このスイーツにはミルクティーが合うし、コクがある紅茶のほうがよさそうです。
そして甘さがくどくなくスッキリしているので、渋みはあんまりない方がよさそうなので、これはルフナが良く合うんじゃないかなと思いました。

「シュー フレーズ ガランガ」はちょっと変わったスイーツでした。
エキゾチックなシュークリーム！という感じ。

イチゴって結構スパイスと相性が良くて、私はイチゴジャムを作るときはスターアニスを入れたりするんですけど、ショウガもいいな！なんて思っちゃいました。

ユーゴ & ヴィクトールはちょっとひねりを入れたフレーバーのスイーツがちょいちょい登場するんだけど、その組み合わせ方が絶妙でハーブとかスパイス好きにはたまらないパティスリーだと思います。

今回の「シュー フレーズ ガランガ」も他ではなかなか味わえない面白いスイーツでした！！！美味しかったけど、欲を言えば私はもうちょっと甘くてもよかったなぁ（笑）