＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞ルスルスのシュークリームに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日は菓子工房ルスルスのシュークリームです。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
今日のケーキ屋さん「菓子工房ルスルス」
今日のお菓子は「菓子工房ルスルス」さんのシュークリーム。
菓子工房ルスルスは赤羽橋から始まったケーキ屋さん。
今では浅草と銀座にも店舗があります。
ルスルスはケーキ屋さんだけど、タルトとキッシュのレシピ本を出版していたり、お菓子教室も開いています。
こちらが「菓子工房ルスルス」さんが出している本です。
はじめてでもおいしい 菓子工房ルスルスのタルト＆キッシュ (Infas books)
今日のお菓子「菓子工房ルスルス」のシュークリーム
「菓子工房ルスルス」は素朴だけど、素材の味を大切にしていて美味しいと評判のケーキ屋さんです。
ケーキはショートケーキや季節のフルーツをつかったロールケーキなどいろいろあるけれど、一番人気はこのシュークリームだそうです。
シュークリームはオーダーされてからクリームを絞ってくれるので、サクサクのシューが味わえるのです。
小ぶりだけれど、クリームが濃厚なので１個で十分に満足できます。
選んだ紅茶は「アッサム」
そんなルスルスのシュークリームに合わせたのは「アッサム」。
濃厚なカスタードクリームには、コクのあるアッサムがぴったりだと思いました。
アッサムという紅茶
マリアージュの結果
濃厚なルスルスのシュークリームとアッサムの組み合わせはとっても美味しかったです。
ミルクティーにしようと、濃いめに入れたアッサムだったので、渋みが強くなっているはずでしたが、シュークリームと一緒に味わうと、カスタードクリームのマイルドさでミルクティーにしなくても渋みを感じず、とっても美味しくいただけました。
質の良いアッサムだったので香りがよく、そしてルスルスのシュークリームの卵と牛乳とバニラの香りとのハーモニーもとっても良かったです。
質の良い紅茶と質の良いお菓子の組みあわせは幸せな気分にさせてくれますね！