＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞デメルの「ココスツィーゲル」に合う紅茶は？

「マリアージュ」とは飲み物と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツと紅茶を最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツはDEMEL（デメル）のクッキー「ココスツィーゲル」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「DEMEL（デメル）」とは

DEMEL（デメル）は1786年にオーストリア・ウィーンで誕生したお菓子屋さん。
1799年にはウィーン王宮御用達となった由緒正しいお店です。

フランツ・ヨーゼフ1世の皇妃エリーザベトやメッテルニヒの孫娘のパウリーネなど上流階級の女性達に愛されたお店として知られています。

デメルのお菓子で特に有名なのは「ザッハトルテ」。
ホテル・ザッハーと商標をめぐり法廷で争った「甘い七年戦争」の逸話も有名ですね。結局はどちらも「ザッハトルテ」の名称を使うことを許されました。

デメルは「ザッハトルテ」の他にもチョコレートを使ったお菓子が多く、クッキーやクーヘンにもチョコレートを使ったものが多いのが特徴です。

◆今日のスイーツ　デメルの「ココスツィーゲル」

今日のお菓子はデメルの「ココスツィーゲル」。
「ココスツィーゲル」はデメルを代表するクッキーです。

ココスはドイツ語でココナッツ。
ツィーゲルはドイツ語でレンガ。

レンガのような形のココナッツを使ったクッキーという感じで命名されたのかな。

デメルの「ココスツィーゲル」は箱も可愛いです。

デメルの「ココスツィーゲル」とアッサムの相性

「ココスツィーゲル」とアッサムはとってもいい相性でした。

アッサムの大地のような甘い香りがココナッツにもヘーゼルナッツにも良く合う感じ♬
コクのあるティータイムを楽しみたいときには最適な組み合わせだなと思いました。

そして断然ミルクティーにしたアッサムとの相性が抜群でした。

「ココスツィーゲル」に合いそうな、その他の紅茶

ウバ

アッサムはお菓子と紅茶どちらのコクも楽しめる組み合わせだけど
スッキリとこのお菓子を味わいたい時は、渋みが強いウバを合わせてもよさそう。
ウバを合わせれば甘すぎるお菓子が苦手な方でも美味しくいただけそうだなと思いました！

最近はコロナのこともあって、保存期間が長いお菓子をまとめて買っておくことが多いです。

お出かけするのは控えめにしたいけど、毎日のティータイムは充実させたいですからね♥
デメルはザッハトルテをはじめ保存期間が長いお菓子が多いので嬉しいです。

「ココスツィーゲル」はラングドシャ生地なので、優しい歯ざわり。
柔らかいお菓子が大好きなうちの母にも好評でした。

そしてミルクガナッシュのしっかりした甘さに、ココナッツとヘーゼルナッツの香ばしさが加わって、たまらなく美味しいスイーツでした！