＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞ザッハトルテに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
今日は私が一番大好きなマリアージュ
「ウバ」と「ザッハトルテ」をご紹介します。
今日のお菓子「ザッハトルテ」
ザッハトルテというスイーツ
チョコレート風味のスポンジに、アプリコットジャムを塗ったケーキを
チョコレートでくるんだ、かなり甘いチョコレートケーキ。
とっても美味しいのですがとっても甘いのと、チョコが濃厚なので
最後まで食べきらずに、飽きてしまうことも多いケーキです。
選んだ紅茶は「ウバ」
ウバという紅茶
ウバは味がしっかりしていてとっても美味しい紅茶だと私は思うのですが、結構渋い紅茶です。
淹れ方を失敗してしまうと、とても飲みずらい紅茶になってしまいます。
そして、おいしく淹れられたとしても、
渋い紅茶がニガテな方には飲みずらいと思われてしまう紅茶でもあります。
ところが、このウバはチョコレートと一緒にいただくと
欠点とも言える渋みが消えて、しっかりとした味はそのまま感じられるので
とっても美味しくいただけるのです。
マリアージュの結果
ちょっとしつこいかなと思われるザッハトルテもウバと一緒にいただくと、ザッハトルテのしつこさが紅茶を飲むたびにスッキリしてザッハトルテをもう一口食べたくなるんです。
ザッハトルテ、ウバ、ザッハトルテ、ウバ、ザッハトルテ
と交互に口に運ぶといつまでも食べ続けられるんじゃないかしら
と思えるほど、一口ずつが美味しく感じられます。
ウバの紅茶はストレートでもミルクティーにしても美味しいので
始めのうちはストレート、ちょっと飽きちゃったらミルクティーというようにすると、さらにザッハトルテと紅茶が進んでしまします。
食べ過ぎには注意！ですが
本当に美味しいので、ぜひこのマリアージュをお試ししてみてください。
きっと「しあわせ❤」と思ってしまいますよ♪
今回ご紹介したスイーツ
ラ・ファミーユ 半熟ザッハトルテ
ウバと相性ぴったりのカカオ分70％のエクアトゥールを使用した贅沢なザッハトルテ。チョコレートを通常の2倍とたっぷり使っているのでかなり濃厚です！雑誌 ＣＲＥＡ 2015年2月号でも紹介されました！