＜紅茶とお菓子のマリアージュ＞レモンチーズケーキに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
今日は「キームン」と「レモンチーズケーキ」のマリアージュをご紹介します。
キームンという紅茶
キーマンとも呼ばれるキームンはスモーキーな紅茶で、ちょっぴり癖がある紅茶です。
紅茶通のための紅茶とも言えます。
イギリスでは大変人気のある紅茶ですが、日本人には苦手な方も少なくないように思います。
実はわたしもあまり得意ではなく、ミルクティーにしないと飲みづらいなぁと思ってしまいます。
香りがニガテなだけで、味はとっても美味しいと思うんですけどね。
そんなキームンは柑橘系のものと相性が良いと言われています。
そしてさらに、スイーツよりも食事に合う紅茶とも言われています。
特に、クセのあるチーズとは相性がバッチリ！
レモンチーズケーキというスイーツ
今回はキームンと合わせるということで
柑橘系やチーズ系のお菓子を考えていた時に
出会ったのが、このレモンチーズケーキ。
キームンに合うと言われている2つが合わさったケーキです。
今回のケーキは広島のケーキ屋さんのレモンチーズケーキです。
私は知らなかったのですが広島はレモンの産地で有名なんですって！
このマリアージュの素敵なところ
キームンにはレモンもチーズも合うと思っていたので、それなりに期待していただいたのですが、そのマリアージュは期待以上でした！！！
最初はストレートで合わせてみました。
ケーキを食べた後にキームンを口に運んだところ、苦手と思っていた、スモーキーな香りがあまり感じられずキームンの美味しさだけが感じられました。
いつもはストレートのキームンは飲みづらいと感じてしまう私でもとっても美味しくいただけました。
次に、ミルクティーにしたキームンと合わせてみたら、これがとっても美味しくて、この組み合わせ大好き！と思ってしまいました。
実はチーズもあまり得意ではない私。普段もあまりチーズケーキは選ばないのですがキームンのミルクティーと合わせると「あまり好みではない」が「大好き」に変わってしまいました。
マリアージュって本当に素晴らしいですね。
ちょっぴり苦手なもの同士でも組み合わせでこんなに美味しくいただけるのですから！
本当に美味しいので、ぜひこのマリアージュをお試ししてみてください！
お試しするときのミルクは低温殺菌牛乳がおすすめですよ！
今回ご紹介したマリアージュの紅茶とスイーツ
中国茶専門店リムテー 祁門（キーマン）紅茶
祁門（キーマン）紅茶は徽省祁門地方に産する世界三大紅茶の一つです。蜜のような味わいが口いっぱいに広がり、ヨーロッパーではしばしば「プリンスティー」と呼ばれている。苦みが少ないので、ストレートでもおいしくいただけます。
カスターニャ 手作りチーズケーキ『広島レモンチーズケーキ』
デパ地下で人気を集める手作りチーズケーキ工房『カスターニャ』の
フルーツチーズケーキシリーズ『広島レモンチーズケーキ』
レモンの果皮もチーズとブレンドしているせいか、香りも酸っぱさも際立ってます。
下に敷き詰めたクッキー生地とチーズケーキの触感に違いも楽しめるケーキです。
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