<お菓子と紅茶のマリアージュ>柿の木坂キャトルのパンダプリンアラモードに合う紅茶は?
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
上野駅のキャトルの「パンダプリンアラモード」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか?
◆今日のお菓子さん「パティスリー・フランセーズ キャトル 上野店」とは
パティスリー・フランセーズ キャトル は日本初のフランス菓子店『ルコント』で修行した東健司シェフのお菓子屋さん。
本店は柿の木坂にあり、その支店がJR線上野駅構内のエキュート上野にもあります。
キャトル 上野店は上野らしく、うふプリンのパッケージにパンダが描かれていたり、パンダのスイーツもあります。
◆今日のスイーツ キャトルの「パンダプリンアラモード」
パンダプリンアラモードはキャトルのエキュート上野店限定のスイーツです。
プリンの上には、苺とキウイとオレンジとホワイトチョコムースで出来たパンダちゃんがのっています。
◆選んだ紅茶は「キャンディ」
プリンにはアッサムが合うなといつも思っています。
アッサムの甘い香りとカスタードが良く合うからです。
でも、質の良いキャンディも甘い香りがするので、プリンによく合います。
先日、キャトルのうふプリンを食べた時にはアッサムを合わせたので、今日はキャンディにしようと思いました。
今日のキャンディはケニルワース茶園のキャンディです。
◆マリアージュの結果
パンダプリンアラモードは可愛いうえに美味しかったです。
キャトルはプリンが美味しいお店ですからね。
パンダプリンアラモードのプリンは、うふプリンのプリンと違って、ちょっと固めの昔風のプリンでした。
パンダプリンアラモードとキャンディの相性も良かったです。
パンダプリンアラモードはミルクの風味があるので、ミルクティーにも合うと思いますが、コクのあるパンダプリアラモードには、ストレートのキャンディを合わせるほうが、私の好みでした。
パティスリー・フランセーズ キャトル(Patisserie Francais Quatre)
店名:パティスリー・フランセーズ キャトル上野店
住所:東京都台東区上野7-1-1
JR上野駅構内3Fエキュート上野
TEL: 03-5830-3380
営業時間:8:00~22:00
金曜日は22:30まで、日・祝は21:00まで
定休日:年中無休
パンダプリンアラモード
494円(税込 )