＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞歐林洞のパトロン合う紅茶は？

「マリアージュ」とは紅茶と食べ物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。
合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。

今日のスイーツは歐林洞を代表するスイーツ「パトロン」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「歐林洞」とは

歐林洞は鎌倉に本店があるティールーム。美術館を改装したというお店は石造りで素敵な雰囲気です。

美味しいお菓子もたくさんあって、チョコレートとマロンのお菓子「パトロン」がとても有名です。そしてパウンドケーキも人気商品で定番のショコラやオレンジ、栗などの他、桜やいちじくなどの季節のフレーバーもあります。

ティールームは本店にしかありませんが、お菓子の販売店は横浜、銀座、新宿、浅草などにあります。

◆今日のスイーツ　歐林洞の「パトロン」

今日のお菓子は歐林洞の開店当初からあって一番人気の看板スイーツ「パトロン」です。

パトロンはマッシュしたマロンに生クリームとバターを加えて焼き上げたものをチョコレートで包んだスイーツ。

パトロンのフレーバーは

• ショコラノア
• ショコラオレ
• 抹茶
• ホワイトチョコレート

の４種類、抹茶とホワイトチョコレートは2018年に追加された新しいフレーバーです。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆ディンブラという紅茶

歐林洞の「パトロン」とディンブラの相性

ディンブラは歐林洞のパトロンのどのフレーバーとも相性が良くて、やっぱり優等生だなという感じ。

チョコレートと栗という濃い組み合わせのお菓子なので、ディンブラのようにキリっとした渋みがしっかりあって、味もしっかりした紅茶が合うんだなと思いました。

一緒に食べていた母はミルクティーだとしつこく感じるからストレートで合わせるのが美味しいと言っていたけれど

こってりめが好きな私はミルクティーのほうが断然美味しいな！と感じました。

歐林洞の「パトロン」に合いそうな、その他の紅茶

ウバ

パトロンは濃厚なスイーツだったので、渋みの強い紅茶との相性がよさそうです。ウバはディンブラよりも渋さが際立つ紅茶なのでとっても合いそう。

栗と相性の良いアッサムを合わせるなら、オーソドックス製法のやさしいアッサムじゃなくて、コクと渋みが強調されるCTC製法のアッサムがいいなと思いました。

パトロンはプレゼントとして貰うことが多いお菓子。
でも私が知っているパトロンはショコラノアとショコラオレの２種類でした。

歐林洞を覗いたときに、パトロンが４種類あって、期間限定フレーバーかな？と思ったら、なんと2018年11月に抹茶とホワイトチョコレートが追加されたとのこと。

これは購入せねば！と今回、買ってみました！

新しいパトロンももちろん美味しかったけど、私はやっぱりミルクチョコレートの「ショコラオレ」が一番好きです♥