＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ダロワイヨのオペラに合う紅茶は？
マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。
スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。
今日のスイーツはダロワイヨの「オペラ」です。
さて、どんなマリアージュになったでしょうか？
◆今日のお菓子屋さん「ダロワイヨ」とは
1802年にパリで創業したお菓子屋さん。
1682年にルイ14世のパン職人として召し抱えられていたシャルル・ダロワイヨがルーツ。
フランス革命後にケータリングのお店を始めたのがお店の始まり。今でもそのお店はパリのフォブール・サント・ノーレ通りにあります。
ダロワイヨの評判は当時から高く、食通が通う店として有名でした。
ダロワイヨの国外初のお店が自由が丘のダロワイヨで1982年に開店しました。その後1989年には銀座本店が開店しました。
◆今日のスイーツ ダロワイヨの「オペラ」
今日のお菓子はダロワイヨの「オペラ」。
オペラはダロワイヨ発祥のケーキ。
コーヒー風味のシロップを染み込ませた薄い生地、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを交互に挟み、チョコレートでグラサージュ（コーティング）したケーキ。
オペラは大きなものと小さいタイプがあり、今回のは小さいほうのオペラです。
こちらは５個入りのパッケージです。
◆選んだ紅茶は「ウバ」
チョコレートやコーヒーの強い味にも負けない、しっかりした味の紅茶のウバを選びました。
◆ウバという紅茶
◆マリアージュの結果
オペラは大好きなケーキでもう何度も食べています。
いつもウバのミルクティーを合わせていて、今回は違う紅茶にしようかなと思ったけれど、やっぱりウバを合わせてしまいました。
強い味のケーキには強い味の紅茶でないとバランスが良くないですからね♪
そして、普段はストレートの紅茶が好きな私ですが、オペラに合わせるときはいつもウバのミルクティー。
ミルクティーのほうがオペラと紅茶の味がなじむようで好きなんです。
今回もとっても美味しいマリアージュでご褒美ティータイムとなりました。
◆今日のお店の詳細
ＤＡＬＬＯＹＡＵ（ダロワイヨ）
店名：ダロワイヨ銀座本店
住所：東京都中央区銀座6-9-3
Tel.03-3289-8260
営業時間：
マガザン（ブティック） 10:00～21:00（金・土・祝前日 ～22:00）
サロン・ド・テ 11:00～21:00（金・土・祝前日 ～22:00）
ダロワイヨオペラ
5個入り 1,080円
ダロワイヨのオペラは楽天やAmazonなどの通販でも購入できます。
