＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞レクレール・ ドゥ・ジェニのチョコレートエクレアに合う紅茶は？

「マリアージュ」とは食べ物と飲み物の組み合わせのことで「ペアリング」とも呼ばれます。

ベストな組み合わせはお互いの良さを引き出すことができ、美味しさがより一層アップします。

だからスイーツを最高に美味しくいただくには、そのスイーツに合う紅茶を見極めることがとっても大切なのです。

今日のスイーツはL’ ÉCLAIR DE GÉNIE（レクレール・ ドゥ・ジェニ）のチョコレートエクレア「ショコラ グランクリュ」です。

さて、どんなマリアージュになったでしょうか？

◆今日のお店「L' ÉCLAIR DE GÉNIE（レクレール・ ドゥ・ジェニ）」とは

L’ ÉCLAIR DE GÉNIE（レクレール・ ドゥ・ジェニ）は2012年創業のパリのマレ地区にあるエクレア専門店。

オーナーパティシエのクリストフ・アダン氏はフォションのシェフ・パティシエをしていた方。フォションもエクレアが有名ですもんね！

日本には2014年に上陸。ショップは日本橋・新宿・横浜、大阪、京都のタカシマヤの中にあります。

◆今日のスイーツ　レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」

今日のお菓子はレクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」。

チョコレートクリームのたっぷり入ったエクレアで、

トップにもチョコレートが塗られ、チョコレートの小さなかけらと刻みチョコでデコレーションされています。

いろいろなチョコのハーモニーが楽しめるエクレアです。

◆選んだ紅茶は「ディンブラ」

◆ディンブラという紅茶

レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」とディンブラの相性

とっても美味しいマリアージュでした。
ストレートよりもミルクティーのディンブラのほうが美味しかったです。

「ショコラ グランクリュ」合いそうな、その他の紅茶

アッサムやルフナでも合いそうな感じ。

レクレール・ ドゥ・ジェニの「ショコラ グランクリュ」はとっても美味しいエクレアでした。
お店のPOPには人気NO.2と書いてあって納得。

ちなみにNO.1はキャラメルです。

チョコレートクリーム甘くてがとーっても美味しいのです。

エクレアの上に乗っているチョコレートはそんなに甘くないチョコで、甘いチョコレートクリームとの組み合わせがとってもいい感じ！！！

レクレール・ ドゥ・ジェニのクリストフ・アダン氏はエクレアの天才と言われているけれど本当にその通り！と思ってしまいました。

デパートに行くとエクレアよりもケーキのほうが気になってしまうので、高島屋でレクレール・ ドゥ・ジェニを見かけて可愛いなと思ったけど、今まで買わなかったのをっ後悔するくらいでした。

他にも気になるエクレアがたくさんあったので、これからはちょこちょこチェックしようと思いました。